冬至，小饺暖尽心头寒

□ 廖桂莲

冬至，是我国农历一个重要的节气，也是一个传统节日，俗称“冬节”，曾有“冬至大如年”的说法。小时候，到了冬至这天，几乎家家户户都有吃水饺的习俗。

那个时候，物质匮乏，饺子也没有如今这么多花样，除了白菜馅就是萝卜馅，根本看不到肉，但却正是那份小饺陪伴我，让我的童年充满温暖。母亲手巧，能包出一手漂亮的饺子。包饺子程序不复杂，但需要耐心。

母亲首先将白菜洗净沥干切碎，萝卜切成碎丁，葱、蒜、姜丝也切成碎末，再将切好的材料搅拌均匀，撒上油盐酱醋，调出细滑鲜嫩的馅料。饺子馅做好后，就是和面、擀饺皮，然后便一家人围坐在一起开始包饺子。

母亲包的饺子式样繁多，特别好看，有的像耳朵，有的像笑脸，有的像元宝……母亲一边包着像“耳朵”形的饺子，一边对我们说：“看看，像不像耳朵啊？”我们连忙点头，说“像！”母亲高兴地对我们说：“冬天来了，天冷，耳朵总是暴露在外面容易冻伤，所以多吃点像‘耳朵’的东西，可以补耳朵，让耳朵暖和起来，不长冻疮。”我总爱注意看别人家孩子的耳朵，总是冻得红肿肿的，而我们兄妹的耳朵却从来不长冻疮。

母亲爱笑，也最喜欢包“笑脸”饺子。她特意将饺子的两角包得高高的，向上翘起，真像一个笑脸似的。她说：“不管天气如何寒冷，不管生活如何艰难，我们每天都要开开心心的，笑口常开！”所以，在母亲的影响下，我们一家人总是其乐融融，笑口常开，笑脸常现。后来，长大后我发现，爱笑的人运气也不太差。

饺子包好后，母亲就开始煮饺子了。看着一个个白白胖胖的饺子在热气腾腾的铁锅里翻滚，氤氲的香气扑鼻而来，馋得我直流口水。煮熟后的饺子，晶莹剔透，鲜嫩的绿色饺馅隐约可见。等到一碗碗饺子盛上来，迫不及待地咬一口，鲜美滑嫩，顿时整个心里都是暖暖的。

“昼短摒弃烦忧事，夜常相伴欢乐声，小饺暖尽心头寒，更胜金银百十千。”寒冷的冬天，一家人围坐在一起，吃着香喷喷、热腾腾的饺子，即便没有山珍美味，却是那般的幸福而温暖，让寒冷的冬天也多了许多温暖的色彩。