金秋，“两桂当庭”颐和园

□ 胡杨 文/摄

“十一”前带父母去颐和园游玩，刚好遇上颐和园桂花节。

入得园中，满庭芳香。淡黄色的金桂，纯白色的银桂，还有那橘红色的丹桂，适逢那天天气晴好，风中有桂花香，随意往哪儿一站，都能抖落满身香甜。

今年的桂花展区遍布全园，不仅在仁寿殿与文昌院景区展出50余盆百年古桂，还特别开辟八方亭景区作为特别展区向游客集中展出了多达19个品种的桂花，其中金满堂、圆叶雪桂、结籽四季桂、速生桂、朱砂桂等都是稀有品种。

对于南方人，桂花并不陌生，而对于一直生活在北方的我，那可是稀罕物。我是从“品”桂花糕认识桂花的，记得第一次“闻得”桂花香，是2007年11月在厦门旅行，我们夜宿鼓浪屿，晚上出来散步突然就遇上扑鼻花香，那香氛伴随着海风，忽悠悠就制造了一个浪漫夜。

这次金秋时节在颐和园算是第一次近距离赏桂，那密密麻麻的小花也真是鞠躬尽瘁为游人，也真是“看来看去能几大，如何着得许多香”，不由得是“人与花心各自香”。怪不得桂花又名“九里香”呢。

古人爱桂，以之喻君子之德。将桂枝编成环状戴之，谓之桂冠。把月亮称为“桂魄”，有“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”这样的月宫神话，又以“蟾宫折桂”借喻仕途得志。桂与“贵”谐音，因此也成为荣华富贵、子孙昌盛的象征。在传统庭院布置中还崇尚“两桂当庭”、“双桂留芳”的格局。

桂花树是一种古老树种，经过两千多年来的栽培和人工选育，拥有许多品种。明朝李时珍在《本草纲目》中按照黄、白、红三种花色，将桂花分为“金桂”“银桂”和“丹桂”三个品种，另外还有“四季花者，逐月花者”。早在元代“四季花者”和“逐月花者”便已普遍栽培；至清代，陈淏子在《花镜》中将二者分别命名为“四季桂”和“月月桂”。

金桂生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘，花呈淡黄色，花朵稀疏，有淡淡的香味；银桂长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色，花朵茂密，香味馥郁；丹桂枝干粗壮、叶形较大，花色橙红；四季桂除秋季与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月再开一次。

桂花为木犀科木犀属，又名木犀、岩桂。每到金秋时节，古人喜欢呼朋引伴，把酒赋诗，于是留下了大量经典的咏桂诗词。其中宋朝杨万里的《咏桂》和《凝露堂木犀》读起来尤其“声声入耳”。

《咏桂》曰：“不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。” 《凝露堂木犀》曰：“梦骑白凤上青宫，径度银河入月宫。身在广寒香世界，觉来帘外木犀风。雪花四出剪鹅黄，金粟千麸糁露囊。看来看去能几大，如何着得许多香？”

在《红楼梦》有一回用过“木樨”这个别称。黛玉说：“好像是木樨香。”探春因此笑她，“大九月里，哪里还有桂花？”还有薛蟠的老婆夏金桂，她家“单有几十顷地种桂花”，人称“桂花夏家”。

我们很多人都吃过一道菜，木须肉，其实正确的写法是“木犀肉”，此菜据说就是源于形似桂花而得名。

有些桂花可以结果，比如丹桂和四季桂，果实为紫黑色核果，俗称桂子。有言道：“人间八月多颜色，五米橙黄枣绛增。淡粉新香添雅境，缘由桂子嫁秋风。”

木犀全身都是宝，花、果、根还可入药。桂花可提制名贵香精，用于化妆品和食品调香，还能治散寒破结、化痰止咳；其果长得像莲子，能暖胃平肝；而其根则四季皆可，具有祛湿散寒之效。桂树切面纹理美观，适宜雕刻，可制作装饰品和高级家具。

桂花属木犀科常绿灌木或乔木，最高可以长到18米，但大部分桂花树常以低矮的身姿为大家奉上清甜香气。虽然桂花的花朵只有绿豆般大小，但是一点都不影响它释放出浓浓的甜味，真的是“看来看去能几大，如何着得许多香”。

也许是人们贪恋桂花香，于是将那香甜的味道永久地保存在于桂花糕、桂花糯米藕等甜品之中，堪称中式甜品的画龙点睛之笔。而南京名吃桂花糖芋苗是我的最爱。选用新鲜芋头、糖桂花、藕粉 、红糖 、干桂花慢慢熬制而成，那红彤彤的颜色和滑溜溜的口感令人难忘。

其实，桂花特别的香气并不是为我们的口腹之欲准备的，而是为了招引蜜蜂传授花粉。

那天逛早市，看到有人卖桂花盆栽，枝桠上满满的黄色花苞，“星星点灯”般招引着我，犹豫片刻还是没有买下，因为阳台上实在没有地方了。此刻想着后悔不迭，如果桂花来了，那此刻我就是“身在广寒香世界，觉来帘外木犀风”了。

如果家中种植盆栽的桂花树，一定要悉心呵护。桂花对光照、水分和土壤都有些挑剔。光照一定要充足，如果长期处在荫蔽状态下，桂花就很难开花；但又不可暴晒，暴晒也会影响其生长。浇水就更有门道了，虽然桂花喜欢湿润的环境，但是它的根系不耐涝，所以千万不要让花盆积水，否则桂花根系易腐烂。

呵呵，买一盆桂花，是我这周逛早市的任务。