京城老字号养生粥走进百姓家

猴年春节即将来临，1月26日，北京前门街道妇联开展了“品味中国年，京城老字号养生粥走进平常百姓家”活动。邀请京城老字号——功德林的白师傅来社区教授大家如何做好四季养生粥，为社区的老人家庭送去健康，送去祝福。

前门是老城区，有70%以上是老年人家庭，喝粥是老年人三餐的生活习惯。白师傅根据节气和老年人身体的特性，讲道：“粥类是属于四季养生的首选，食补优于药补。其冬季养生粥中最著名的就是腊八粥，腊八刚过，您吃对了吗？”白师傅还将功德林煮好的冬季养生粥让社区的老人们现场品尝。康大姐说：“这粥咋这么好吃，我就做不来。”白师傅笑着告诉大家这粥里有五种米、五种豆、八种果、三种辅料，其秘诀一是煮烂后关火焖十分钟再开火，让粥黏稠、软糯；二是放桂花，使粥口感香甜；三是熬制3小时左右最佳。主要功效祛湿、健脾胃、补心肾。通过此次活动，传递一种理念，开启家庭养生，吃出健康。 （王丽君）