老人早餐不宜太早

■ 敏稳

不少老人遵循“早睡早起身体好”的养生经，甚至早上5时就起床，然后就开始吃早餐，吃完就出门锻炼或买菜。然而营养专家认为，这种行为并不妥，太早吃早餐不利于老人肠胃健康。

老年人早餐吃太早有害肠胃健康。杭州市七医院老年病科王征主任指出，秋冬季老人养生讲究“藏和养”，且早晚温差大，老人最好不要起得太早，尤其不要过早进行户外活动，因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病。如果很早醒来，可以先在床上平躺十几分钟，然后再起床热身。

“老人的最佳早餐时间安排在早上七八时比较合适，因为晚上睡觉时，人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，这种忙碌一直要持续到凌晨过后才逐渐进入‘睡眠期’。” 王征表示，消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”，如果太早吃早餐，势必让“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。

“老人的消化功能本来就弱，这种行为会进一步导致其衰退，甚至还可能诱发胃病等。”此外，王征还表示，太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道的机械运动，老人难以品出食物的美味，因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃，顺带清理肠胃残余废物。

早餐最好有杂粮或果仁，一定要温热软烂。王征表示：“在秋冬吃早餐第一个原则是‘热’，温热、柔软的食物有助全身回暖，寒凉的食物则会加重刺激胃肠道。”

“不少老人早上喜欢自己下面条吃，但最好不要吃素面，因为营养不足以支撑老人整个上午的身体需求，可以加入鸡蛋、肉沫以及青菜等，帮助补充营养。” 王征建议，喝杂粮粥其实是冬天早餐的不错选择，适当吃一些杂粮可以弥补中晚餐吃得太精所导致的营养均衡缺陷，不妨加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等熬粥，保健效果更佳。除此之外，果仁糊也适合作为早餐选项，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等，都对老人预防心血管疾病有很大好处。

王征提醒，老人早餐最好不要吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。另外，早餐也不要过量，以免超过胃肠的消化功能，导致胃肠疾病。