初学者

□ 浙江新昌县七星中学 诗路文学社 吴璐瑶

时光红了几回樱桃，绿了几回芭蕉。我仍是一位初学者。

自从做了几道成功的菜后，一手拿着手机，一手举着锅铲的我竟成了常态。以前，我烧菜只是为了吃，现在，烧菜是为了欣赏。

凭借着对自己厨艺和手机菜谱的高度信任，我做了一个大胆的尝试——蟹炒年糕。当初选择做这道菜，只是因为它好看，却不料它给了我当头一棒。

我照着食谱上说的将食材一一准备好，然后拿起梭子蟹开始打量。我先按照食谱上说的小心翼翼地去掉蟹壳，再把鳃去掉。这两步完成得还比较顺利，以致信心大增。

我迫不及待地准备开始下一步：食谱上说要把螃蟹分成四块。“四块？先这样还是这样？这样……”我拿起刀在螃蟹壳上比画着，数学老师只教我们怎么把正方形分成四块，没教过怎么把梭子蟹分成四块啊！我犹豫了一会儿，带着“试试看”的心理将螃蟹横竖切了一刀。四块是四块了，但蟹黄也成了四股“支流”在砧板上漫延开来。我赶紧把蟹肉放进碗里，然后拿起另一只螃蟹，笨手笨脚地用同样的方式切好。这个时候，我可顾不上什么蟹黄了。“惊魂未定”的我将料酒、生抽、盐、糖加入碗里，又机械般地切了几片姜丢了进去。

总之，这两只螃蟹把我折腾得不轻。

“大难”过后，我切了点柿子椒和葱花来平复心情，再切个年糕发泄了一番，心里舒畅多了。

我在锅里倒上油，将“惨不忍睹”的螃蟹扔了进去，然后迅速盖上锅盖，和我预料的一样，锅里面“沸腾”了。“噼噼啪啪”一阵乱响，打仗的气势都出来了。我将锅盖掀起一个小缝，把铲子插进去，一顿胡搅，然后把年糕一股脑地倒了下去，再次手忙脚乱地翻炒了几下后，又将柿子椒扔在了上面。此刻，惊慌失措的我只想快点结束这场“战争”。我将准备好的调料都倒进去后，为了防止糊锅，又立刻倒了一碗水下去，搅拌一下，嗯，挺香的，应该还能吃。

因为柿子椒扔早了，盛出盘时，已经微微泛黄，年糕和螃蟹也因为水分过多变得发软。在我的补救之下，撒上葱花，盖上蟹盖的蟹炒年糕看起来还可以，吃起来也不至于“黑暗料理”，但和我预料的终究是不同了。

这时我才知道，原来有了手机食谱的我，还只是一位初学者。

其实，做菜和学习是一样的，永远不要太相信于自己的能力，不论我们学会了什么，获得了什么，我们仍需要学习。在青春的舞台上，我们永远只是初学者。

指导老师：姜见知