“外来人员”经营乡村民宿须谨慎

□ 史玉根

前几天，央视播出一条新闻，河北省崇礼县一位经营民宿的老板叫苦不迭。去年，这个来自北京的男子以每年50万元的租金从房屋主人手里租下这家民宿，投入近百万元进行改造装修。然而，经营了一年多，效益还不如原来主人经营时期，一年竟然亏损了30多万元。暑期本是旅游高峰，可他家入住率很低，完全靠餐饮撑着。

崇礼这家民宿的情况并非个案，它们折射了我国民宿业一个令人困惑的现象：由“外来人员”投资经营的民宿，往往比房屋主人投资经营的民宿更容易陷入亏损。

乡村民宿是20世纪90年代在我国台湾发展成形的，主要特征是房屋主人既当老板，又当服务员。这有点像后来大陆的农家乐升级版，运行成本很低，且极具个性化。

近年，我国乡村度假游持续升温，乡村住宿业也迅速发展，除了主人投资经营的经典民宿模式，由“外人”经营的准民宿也应运而生。一些地方政府部门将它们均视为民宿，或加上一个前缀以示区别，比如，前者为“大众民宿”，后者为“精品民宿”。一些地方政府往往更热衷于引入外来资本，发展精品民宿。

由于不差钱，精品民宿的硬件设施档次较高，但与大众民宿相比，它存在一些劣势，有的劣势甚至是致命的。

去年，笔者在浙江省桐庐县采访时发现，大众民宿都是主人服务，很温馨也很特别，比如，“咱的家”民宿老板除了亲自给客人做饭，还经常带客人到野外或周边景点游玩，开车到车站接送客人；“叶之缘”的民宿老板则经常陪客人喝茶、聊天，讲他们家里的故事和乡下的有趣事情。而精品民宿大多是酒店式的标准化服务，有的投资人并没有参与民宿的具体管理。

显然，“外人”投资经营的民宿很难像主人投资经营的民宿那样，做到服务体贴入微、温馨备至，而这种有温度的服务和精神层面的体验，正是大多数到乡村休闲度假的游客所需求的。因此，这类民宿失去部分客源就在情理之中了。

不同于主人投资经营的民宿，“外人”投资经营的民宿每月须支付房屋租金和员工工资，运行成本极高。正如崇礼那家民宿的老板算的一笔账：“房东自己经营，一年挣20万元都是纯赚的，而我一年挣20万就还亏30万，因为房租一分钱都不能少。”可想而知，一旦入住率持续降低，这类高成本运营的民宿就会面临入不敷出、坐吃山空的困境。悲催的是，乡村休闲度假游，每年都会有一段或长或短的淡季。

笔者采访时多次看到，面对旅游淡季、入住率下降，主人投资经营的民宿老板一般都比较淡定：有客人来就接待，没有客人，就休息或者做其他的事。而“外人”投资经营的民宿老板往往会愁眉苦脸，度日如年。

由此可见，“外来人员”投资经营乡村民宿，往往存在很大的风险，现实中亏损的案例也不在少数，所以，投资人在决策时一定要谨慎，先确定自己有没有足够的实力扛住压力，有没有办法化解风险再出手，切莫因一时头脑发热，仓促上马，以致陷入困境而难以自拔。