郑俊怀：后半生只为奶粉质量活着

郑俊怀在接受新华网采访。

与中国乳业同伴一起畅想中国乳业的明天。

■ 李昊

人们称郑俊怀为“中国乳业教父”，是因为他曾经亲手将一个仅能生产冰棍的小作坊企业，送入快速发展、规模日益增大的坦途。如今，这位伊利集团前董事长回归乳业，出任黑龙江红星集团食品有限公司CEO，誓造中国好奶粉！他所主导企业生产的红星奶粉的品质，也开始走进主妇妈妈们的朋友圈，渐成热点。

如今已65岁的郑俊怀出山，以农人的心态打造的好奶粉，在中国乳业因“三聚氰胺”事件陷入信任危机的当下，在中国食品安全现状异常脆弱的今天，自然更牵动人心。

黄金奶源带上的工厂和牧场

历经磨砺与辉煌，65岁的郑俊怀最终选择了“红星”，业内人的一个较为普遍的观点是，中国乳业教父的“眼力”犹在。

他入主红星后的一系列变革不断发生，让人瞩目，也让部分人侧目。人们看到，“中国乳业教父”的气魄犹在，能力犹在，水准犹在，只是与当年带领弱小的“伊利”成长为“大鳄”时比，起点更高，与行业前沿黏合得更为紧密。

“红星奶粉”是一个中国奶粉始创品牌，有着62年历史，无一例安全质量的事故。在乳品行业深耕了22年，郑俊怀明白国产奶粉陷入信誉危机问题出在哪里，更明白红星品牌的价值所在。

奶粉源自牛奶，牛奶产自奶牛，奶牛要吃牧草，这是最普通不过的自然链条。郑俊怀在十几年前，就曾说出一个至今让人赞赏的观点：得奶源者得天下。再做乳业，奶源，郑俊怀要求必须要好，好到什么程度，他直言：“要最好的。”

2015年5月28日，总投资6.5亿元的红星天野有机牧场奠基启动，标志着红星乳业已经迈开了全产业链运作的步伐。2011年5月，郑俊怀负责红星公司的全面经营管理时，曾告诉大家：“我们一定要打造高品质的婴儿奶粉，不仅要是全国最好的，而且达到国际一流的水准。”

在工厂布局和奶源选择上，郑俊怀的话没有落空。

郑俊怀的奶粉要达到“欧盟标准”

为打造高品质奶粉，年过花甲的郑俊怀做企业像种庄稼一样，每一步都在扎实推进，且做到极致，从奶源到工厂。

一个可以量化的数据是，及至2015年初春，郑俊怀主导下的黑龙江红星集团食品有限公司，已完成了我国第一家按照“欧盟标准”设计和管理的婴幼儿配方奶粉工厂的全部建设，主要生产设备全部来自德国GEA集团公司，硬件设施吸收了国际乳业科技近5年来的最新成果，达到国内领先、国际一流的水平，相当于把最先进的德国婴儿奶粉企业完整地搬到了中国。

同时，红星奶粉原辅材料采购全部在国际招标。原奶中的农药、兽药残留量比欧盟限制值低至少10%，婴幼儿配方产品标准比欧盟高10%。德国的GEA高塔（TFD）喷粉技术，更低温进风，用来脱去浓缩奶液中的水分，最大限度减低脱水成粉过程中的营养成分损失，让红星奶粉的营养成分更加丰富。

设备和管理是保障品质的两条主线。做好管理，郑俊怀还打出了另一张王牌。红星引进了国际一流的奶粉专家。尤尔根，德国婴幼儿奶粉技术专家，曾任职于瑞士、德国等多家国际知名品牌婴幼儿配方奶粉工厂总经理，欧洲许多婴幼儿奶粉厂都是由他建立的，郑俊怀聘请尤尔根做红星奶粉工厂的总经理，目的只有一个：专心造好奶粉。

2015年初春，一个提振国产婴幼儿配方奶粉质量的利好消息从中国东北传来。是年4月16日，德国莱茵TüV集团与红星乳业集团的合作签约仪式在黑龙江省红星总部举行。签约仪式标志着德国莱茵TüV集团对红星乳业集团产品系统认证的开启。

黑龙江红星乳业是中国首家申请莱茵认证的乳品企业，也是目前唯一一家接受世界最高评级认证的中国乳企。中国乳品企业申请国际权威机构对产品全面认证的行业新标也由此确立。

郑俊怀的奶粉要道法自然

在打牢高品质奶粉的产业基础上，郑俊怀的另一个更为严格的要求是：新鲜。而且是必须要做到新鲜营养零距离。

在郑俊怀的价值观里，奶粉的新鲜，是对自然法则的尊重。郑俊怀的做法是，除去所有代理环节，建立工厂与家庭的最优路径，30天内，完成由“鲜奶-制粉-送检-消费者”的全过程。

郑俊怀主导的红星奶粉做到了1小时新鲜采集，在红星天然牧场，从“牛体清洁”至“机械挤奶”，时间严格把控在1小时之内，奶液温度始终保持在2℃~7℃，确保原奶的活性及新鲜。

做到了5秒瞬时闪蒸，做到了1次定性成粉，做到了24小时鲜活预定——只有新鲜，才能让营养与我们婴幼儿零距离。对于奶粉新鲜的推崇和要求，在郑俊怀心里，就像农人种庄稼一样，来不得半点华而不实和弄虚作假。

65岁的郑俊怀和62年的红星结盟，郑俊怀自己的解读是：一个老人和一个金字的老品牌在一起，自己后半生要做的只有一件事，就是精雕中国奶粉的质量标准，踏踏实实给中国的宝宝造一款好奶粉。