冬吃莲藕补中益气健脾胃

■ 广州医科大学附属中医医院同德围分院妇科副主任 禹安琪

莲藕是常用食材之一。李时珍在《本草纲目》中称藕“医家取为服食，百病可却”。莲藕既可生用也可熟食，生用可清热、凉血、散瘀，熟用有健脾开胃、益血生肌的功效。给大家推荐两款食疗方：

冰糖炖莲藕：莲藕150克，冰糖10克。莲藕带节，洗净后切薄片，与冰糖一同放入炖盅，隔水慢炖1个钟即可服用。功效：补益脾胃，益血止血。适用于口鼻出血、产后止血等。

莲藕排骨汤：莲藕2节，猪脊骨500克。猪脊骨洗净切段，焯水待用；莲藕洗净，滚刀切块，姜3片，一同置于汤锅，放清水没过原料，武火煮开后改文火煲一个钟，待肉熟藕粉，加盐调味即可服用。功效：补中益气、健骨生肌。主补五脏、消食止泻。

注意：脾胃虚胃寒者、易泄泻者不宜食用生藕。忌用铁器烹饪莲藕。