家有考生，学学“7+1”补脑法

■ 明文

对于即将面临中高考的学生，中国老年保健协会膳食指导专委会名誉会长孙树侠近日指出，可通过13条标准判断孩子大脑是否处于饥饿状态，并通过“7+1”补脑法摄入营养。

测测孩子大脑是否缺“养”？孙树侠介绍，判断大脑是否缺营养，不妨先回答如下问题：1.主食是否都是精米白面，粗粮摄入不足2两？2.是否偏爱甜品？3.是否通过喝茶、咖啡、饮料代替白开水？4.水果蔬菜每日摄入量是否不达标？5.每日是否不摄入肉、奶、蛋、鱼、豆类？6.是否不吃早餐且早餐不含蛋白质？7.是否很少吃坚果？8.是否不喜欢吃鸡蛋9.每日摄入食物品种不超过20类？10.是否将油炸食品当做早餐？11.是否从来不吃猪肝、鸡肝、鸭肝等？12.是否是素食主义者，不吃植物蛋白、坚果、豆制品等？13.每日摄入深色蔬菜是否不超过一半？

孙树侠表示，这13条判断大脑是否缺失营养的方法，若有8条回答为“是”，则大脑缺少营养。同时，判断大脑是否处于饥饿状态，还有是否经常感到疲倦、焦虑沮丧，喜欢打瞌睡，注意力不集中，记忆力减退等表现。

大脑处于饥饿状态怎么办？孙树侠说，可运用“7+1”营养补充法。

孙树侠解释，“7+1”中的“7”是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、纤维素和水果。蛋白质，是脑力活动的最基础物质，能提高中枢神经系统兴奋性，消除氨基酸缺乏导致的眩晕、健忘等症状。碳水化合物，是脑力活动的能量来源，维持大脑正常功能，缺乏会引起头晕、心悸、出冷汗。脂肪，尤其是不饱和脂肪，是健脑益智的重要物质，补充最佳脂肪，能够远离由于脂肪匮乏产生的抑郁症、注意力障碍、注意力缺陷及精神分裂症。矿物质，可保护和激发大脑；铁元素是智力发育的有利补充，帮助提高认知能力；锌元素是脑细胞酶的活性中心，加强注意力和记忆力功效。维生素，使大脑充满活力，某些维生素对大脑发育和功能运转意义非凡。纤维素和水果，大脑运转的能量主要靠血糖，而保持血糖稳定离不开纤维素。

“7+1”的“1”指能量，大脑每小时消耗11卡路里能量，休息时大脑也需要身体总消耗量的20%，能量不足则抵抗力下降。在三餐之间，建议适量补充糖分，以“少量多次”的原则进行加餐。加餐过程中，可以选择中低血糖指数的食物如一根香蕉、几块饼干等，都可以长时间维持血糖水平稳定，保证大脑能量供应。