如何把小毛葱卖出“国际范儿”？

■ 中国妇女报·中国女网

记者 贾莹莹

在黑龙江海伦市农村，农户几乎家家种毛葱。毛葱个头比普通的洋葱小，但味道较浓郁。以前由于信息不畅通，农户难以与市场对接，既招不来客商收购，又无法产生规模效益，只限于在当地“提篮小卖”，销不动的毛葱就直接烂在地里或扔在垄沟里。

10年前，在山东某进出口企业工作的敬红波回海伦探亲时，看到了毛葱的商机，之后大胆辞职，与爱人一同回乡创业，投资建起了毛葱加工厂，创办了东北三省唯一一家毛葱深加工出口企业，成为第一个“吃螃蟹”的人。

经过10年的发展，敬红波的公司生产的葱酥、葱干、葱叶、标葱等产品远销越南、马来西亚、印尼及中国台湾等国家和地区。如何能把毛葱这种不起眼的农作物卖出“国际范儿”？近日，中国妇女报·中国女网记者对敬红波进行了采访，听她讲述成功的秘诀。

引进深加工，让“大路货”走出国门

“这东西也能出口？”2009年，许多村民得知敬红波要在当地建厂加工毛葱，都觉得是天方夜谭。

“毛葱是东南亚人每天饮食中必备的调料，有大量需求，很多凤梨酥、干脆面里面都放葱酥提味，国外一些高级酒店也会大量使用葱酥，但是东南亚地区由于气温高，炸制葱酥后不易保存，没有成规模的公司生产。”面对众人的质疑，先期已向东南亚客商做过调研的敬红波，始终认定自己的选择，“咱们东北早晚温差大，毛葱糖分高，加工后口感要比其他地区好很多。海伦在毛葱种植和加工方面有得天独厚的优势，加工产品推向海外，一定大有市场。”

不过，敬红波虽然信心满满，但真做起来也有些犯难，因为当时国内没有相关经验可以学习和借鉴。“怎么炸，我们也没底。”她告诉记者，最初，她的灵感来源于炸薯条，在毛葱块下放一个网，防止炸好的葱酥漏出去，但这种原始的办法炸出来的葱酥，火候和形状都与国外产品有很大差距。由于客商要求高，7年间，企业的设备整改了5次，最后终于形成了一条完整的加工生产线，葱酥的外观和口感都可以与国外同类产品相媲美。

敬红波本以为可以歇一口气，但一个越南客商打来的电话又让她坐不住了。这位客商说，“你们的葱酥质量非常好，但是加入我们的产品中，原来的老味道变了，客人们投诉我们卖的是假货。”原来，南北种植毛葱的气候条件不同，导致加工后的产品味道也有很大的差异。

面对这个新问题，敬红波做了一个大胆的尝试。“我们先免费供货，让他们创建一个新品牌，重新走向市场。”她的魄力来源于对黑土地毛葱品质的信任。果然，新品牌推出之后，比老牌子的产品销量更好，海伦毛葱的名声也随着这一次漂亮的“危机公关”，赢得了大量的海外“粉丝”。

2018年，敬红波又新建了一个大型保鲜冷储库，以增加毛葱收购量。敬红波告诉记者，目前冷库已投入使用，既提高了毛葱的质量，也能延长生产周期，更能让农户种植毛葱减少后顾之忧。

形成规模效应，让农户增收致富

随着葱酥出口规模的不断扩大，海伦市毛葱种植产业也形成了规模。敬红波率先带领农民成立了毛葱种植农民专业合作社，在更新品种、提升质量、拓宽市场上做示范，建立了“企业+基地+合作社+农户”的经营模式，实行统一供种、统一田间管理、统一技术指导、统一销售。几年间，当地就先后成立了8家毛葱种植农民专业合作社。

为了提高土地产出率，合作社推广了毛葱套种大豆或套种白菜等“一种两收”模式。“毛葱清明左右栽种，六七月份就可以收割，之后再种一茬大豆，农民的收入就可翻一倍。”敬红波告诉记者，按照“一种两收”的模式，一个农户一垧地一年可多收入3万多元。企业还要求农户把大个毛葱分拣出来，以高于企业加工收购价格卖入市场，农户又能增收一部分。

毛葱深加工机械化程度低，属于劳动密集型产业。敬红波告诉记者，她的公司每年长期和季节性雇工约120人左右，工人都是附近的村民，人均年收入可达1.4万元至2万元。海伦市妇联还为企业争取母亲创业循环金的支持，带动妇女投身毛葱种植，增收致富。

2018年，敬红波进一步助力脱贫攻坚，企业与海伦市前进镇政府合作，在15个村建立了扶贫农民专业合作社，企业以保护价0.75元/斤回收贫困户种植的毛葱产品。同时，贫困户可进入合作社务工，每户贫困户最低可实现收入1.5万元以上，当年即可脱贫。

10年前，家乡的毛葱遍地都是却无人问津，10年后的今天，海伦毛葱享誉海内外。看着家乡的毛葱种植产业蒸蒸日上，敬红波的脸上露出了幸福的笑容。她说：“种植毛葱的农户是我的衣食父母，如果没有海伦这片家乡的沃土，就没有企业发展的今天。我们将不断拓展海外市场，提升加工能力，扩大毛葱种植规模，形成良性的产业链条，带动更多的家乡人增收致富。”