为了鲅鱼饺子的旅行

如今旅行的核心要素，也从十几年前的打卡景点，变成了打卡网红店。我的动机更单纯，刚好有点想吃鲅鱼饺子了，于是我再一次来到青岛。总是一个人旅行，再没有看哪里都是浑然全新的感觉了，要到某个年纪才明白“钝感力”并非坏事，你需要适当地收回一些触角。 比如，记得自己很爱很爱的鲅鱼饺子就够了。

■ 叶酱 文/摄

6年前曾经到过青岛，记得我和森林小姐提着一塑料袋啤酒，站在栈桥上，听着万青的《秦皇岛》，总觉得歌词里那座“分割世界的桥”应该是这里。

如今旅行的核心要素，也从十几年前的打卡景点，变成了打卡网红店。我的动机更单纯，刚好有快过期的里程，刚好有点想吃鲅鱼饺子了，于是我再一次来到青岛。

住北京的时候，哪能随随便便买到想吃的海鲜，嘴馋了就去最近的“船歌鱼水饺”，吃完再买几盒速冻饺子，就是郊区枯燥生活中的小小奢侈。

这次来青岛前，在豆瓣上发了个“广播”，问地头蛇都有什么值得吃，答案很多，我有选择地蜻蜓点水走过。

“娇尔”是3位退休阿姨合伙开的“网红”饺子店，位于小清新的大学路一带，一个开间，设计大方别致。总共有勾鱼、墨鱼、鲅鱼、白鳞鱼等6种口味，同样价格可以双拼。除饺子以外还有好喝的红豆汤。

后来又去双合园饺子馆，吃了四种海鲜饺拼盘（鲅鱼、墨鱼、黄花鱼、虾），这样的大型饺子店并不只吃饺子，也有家常胶东菜可以点。无论是独自一人来填饱肚子，还是几个朋友正经聚餐，都没有问题。

另一家是当地朋友推荐的“一品鲜”，特色是金枪鱼饺子，据说是船员家属开的，墙上贴着介绍金枪鱼营养价值的介绍——美容、减肥、护肝。这些尝个鲜挺好，但要说鱼肉饺子，我还是更爱经典款的鲅鱼！

在青岛问起哪里吃海鲜好，本地人的反应通常是一头雾水，“因为我们都在家里吃啊！” “实在要去餐厅怎么办？”“那就去开海吧！”

开海全名叫“开海红岛海鲜虾水饺”，顾名思义，去那里要吃盘鱼水饺才完整。

每次到北方，总要为菜的分量而发愁。一份饺子20个，一个菜够我吃一顿。在开海也是，“外婆捶山茄”，看图片以为是开胃凉菜，结果居然上来一大缸，还配着一盘卷饼。既来之则安之，结果一个人还是点了麻辣蟹钳、皮皮虾、海螺、烤生蚝和扇贝等一桌子菜。

“华春餐馆”同样是留言中呼声很高的一家小馆子，就在中国海洋大学大门隔壁。傍晚时分刚好从门口路过，人声鼎沸的样子，就进去凑个热闹吧。

门面小小一扇，先排队点菜，然后被阿姨带到院子里的另外一个房间，和两组客人拼桌。这里便宜好吃只是环境差，而同时符合这三点的苍蝇馆子几乎不存在，世界上哪有这么好的事情。如果遇到，一定要珍惜。

来青岛喝青岛啤酒，就像一种必须要完成的仪式。就在华春餐馆附近的小巷子里，有家专门喝精酿的啤酒馆叫“强麦”，60块钱的套餐，可以任选四种精酿组合。最喜欢烟熏艾尔，西楚是镇店经典款，当时小酒馆里已经挤满了老外。

总是一个人旅行，再没有看哪里都是浑然全新的感觉了，要到某个年纪才明白“钝感力”并非坏事，你需要适当地收回一些触角。 比如，记得自己很爱很爱的鲅鱼饺子就够了。