西瓜皮泡茶解暑清烦热

■广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师 唐梁

炎炎夏日，啃上几口西瓜确实清爽怡人。西瓜味甘甜，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，“西瓜浑身都是宝。”不过，吃西瓜也是有一定的禁忌的，例如西瓜含糖量高，糖尿病者不宜多食。我推荐以下西瓜的吃法：

西瓜绿豆饮。材料：绿豆100克，西瓜皮500克，陈皮1角，冰糖适量。

做法：绿豆、陈皮加水1500毫升，煮至绿豆开花，加西瓜皮再煮10分钟，加入冰糖即可饮用。

功效：清热解暑，生津止渴。

洋参瓜枣茶。材料：新鲜西瓜皮100克，大枣3枚，白扁豆30克，西洋参10克。

做法：共煎汤，每日当茶饮。

功效：生津、止渴、解暑。