吴雪红：增强实力，反哺“三农”

□ 中国妇女报·中国女网

记者 史玉根

□ 阳幸

“这里马上要建几栋厂房，加工辣酱和其他一些土特产，一共900多平方米；那边山上种了葡萄、黄桃，还养了鸡和猪，一共600多亩……”近日，吴雪红站在黄西村一片新平整的空地上，兴致勃勃地对中国妇女报·中国女网记者说。

吴雪红是湖南省新化县一名创业者，仅用了两三年，这位“70后”就由一家辣酱作坊的老板，转身为一家中型农业综合企业的法定代表人。去年，他们公司在新化县科头乡黄西村流转和租赁了数百亩土地，发展规模种养和农产品加工。

“我在附近农村出生、长大，一直有个农业情结。”吴雪红说，正因为这一情结，她在做了多年手机销售业务，积累一些资金之后，毅然选择农产品加工作为自己第二次创业的项目，“做加工可以消化更多的本地农产品，让本地农民增收，也算是反哺‘三农’吧。”

记者了解到，新化县是一个农业大县，物产十分丰富，但初级农产品特别是鲜活农产品，经常出现滞销现象，经济效益也不高。近年，该县大力发展农产品加工业，提高初级农产品附加值，增加农民收入。在此过程中，本地妇女特别是农村妇女发挥了主力军作用。

2012年，吴雪红雇了几名农村妇女，开始加工制作本地特色辣酱。产品原料主要采用新化紫鹊界、奉家镇等高山地区出产的鲜红辣椒，工艺为当地传统制酱方法：红辣椒与大蒜、生姜擂碎混合后，与茶油一起加温，冷却后即成。

“我们的辣酱和‘老干妈’一样都是非发酵食品，但他们用的是干辣椒，我们用的是新鲜辣椒，保鲜保质难度更大。”吴雪红说：“专家说按国家标准使用添加剂可以延长保质期，也是安全的，但我最终决定不添加。以前，家里做的辣酱谁加过这些东西？我想还是要保持辣酱的原汁原味。”

在新化县，农产品加工企业有200多家，市场竞争很激烈。除了保证产品质量、突出产品特色，经营者相互较量的是营销手段。刚开始，吴雪红的销售渠道主要是亲友推荐，销量不大。后来，她通过展销会、土特产店、网店等渠道宣传、推介，很快突破了熟人圈子，销量大增。2015年，她正式注册了自己的公司——新化县紫鹊界辣酱有限公司，并申请了产品商标——“紫鹊味源”。

紫鹊界是国家4A级景区，近年在政府持续投入和大力宣传下，名气越来越大，游客也日益增多。吴雪红之所以让自己的公司和产品“榜”上紫鹊界这棵大树，除了考虑其生产工艺和部分原料来源于当地，也是想借势营销，搭船出海。

事实证明，她这一步走对了。去年以来，紫鹊味源辣酱销量持续增长，去年销了3万多瓶，今年前10个月就销了5万多瓶。“现在我们一年要加工4万多斤鲜红辣椒，为本地部分辣椒种植户解决了销售难题，也让他们增加了不少收入。”吴雪红说。

采访当天，记者随同吴雪红来到位于紫鹊界核心景区的水车镇正龙村。她的一个辣酱展销点就设在村里一栋旧民居里，几名游客正在选购辣酱。“正龙村是中国传统村落和中国最美乡村，来这里玩的游客不少。一些游客会顺便买几瓶辣酱回去自己吃或做礼物送人。”吴雪红说：“旅游旺季一个月要卖1000多瓶。房东邹姐帮我们卖，她不收房租，只拿提成，一年也能收入1.5万元。”

与创业初期相比，吴雪红如今的业绩已令人瞩目，不过，她的目标并不限于此。“我想让我们的辣酱进入大型超市，走向全国；我还想把我们公司做成农业生产和加工的综合企业，既搞种养，又搞农产品初加工和深加工。我们已经申报了国家食品安全认证，等厂房建起来，认证通过了，我这些想法就能实现了，也更有实力反哺‘三农’。”吴雪红满怀憧憬地说。