“儿童橄榄油最接近母乳”？

■ 中国妇女报 中华女性网记者 张峥

在众多儿童食品中，近年来又增加了一个新成员——儿童橄榄油。一些产品介绍上说，橄榄油是最适合婴儿食用的油类：婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。另外橄榄油还有助于平衡新陈代谢，其所含的大量天然抗氧化剂，起着抵御氧化和促进骨骼钙化的作用，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油，有的橄榄油厂家甚至声称“橄榄油最接近母乳”。

对此，国内一家橄榄油厂商的客服人员也表示：“在橄榄油营养成分中，人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。”“橄榄油最接近母乳，6个月以上婴儿辅食中就可以添加橄榄油了。”

事实上，橄榄油一向被誉为食用油中的贵族，其“高大上”的形象已经深入人心，即使一个从不做饭的人，也能随便列举出一堆橄榄油的保健功效， 再加上美丽的宣传词，年轻父母给孩子购买起来更是绝不手软。然而，一些营养专家提醒，实际上，橄榄油并不像广告宣传的那么神奇，至于其营养价值，更不可能与母乳相当。

专家介绍，母乳中的脂肪组成受人群、食物、哺乳期等因素的影响很大。世界各地母乳分析结果显示，母乳中一般饱和脂肪占总脂肪的40%左右，其中有许多短链脂肪。此外，母乳中还含有一些长链的欧米伽3多不饱和脂肪酸。可以说，母乳中的脂肪组成相当独特。而橄榄油的最大优势体现在它的油脂酸占到了60%~70%，从分类上讲是单不饱和脂肪酸，对患有心脑血管疾病、胆固醇高、动脉硬化的人比较有好处，但与母乳中的脂肪组成实在相去甚远。

此外，橄榄油的宣传中还强调不含胆固醇，而这一点则更加不适合发育中的婴幼儿。胆固醇对于细胞膜的构成至关重要。成年人需要限制胆固醇的摄入，不是因为胆固醇一无是处，而是成人的日常摄入量通常都超过了需求量，而且达到了有害的地步。但是婴儿生长旺盛，对胆固醇的需求量更大。在母乳中，胆固醇的含量在115~150mg/L的范围。目前的配方奶粉标准中没有要求，通常会明显低于母乳。

日本学者曾做过一项研究，比较母乳、普通配方奶、强化胆固醇的配方奶对婴儿红细胞膜的影响。三种奶的胆固醇含量分别为117mg/L、42mg/L和82mg/L。结果显示，喂强化胆固醇配方奶的婴儿在血浆胆固醇含量和红细胞膜组成方面，比喂普通配方奶的婴儿更加接近母乳喂养。橄榄油一方面强调完全不含胆固醇，一方面又说对婴幼儿发育极为适宜，岂不自相矛盾?

营养专家提醒，橄榄油只是一种比较好的食用油，妈妈们在给宝宝选择食品时，不要轻信广告传言，最好多查询多了解，用科学的思维判断，才能给宝宝提供最好的营养。