从“巧姐义卖”到“金茶花”盛开

□ 中国妇女报记者 林志文

□ 陈佩瑜

近日，记者在广东珠海市金湾区金茶花巧姐美食合作社实体店看到，糯米糍、红蓝裹粽、红豆松糕等三灶本土小吃琳琅满目，令人眼前一亮。

金茶花巧姐美食合作社的前身是“巧姐义卖”，原本是金湾区妇联的一个爱心活动品牌，在妇联的推动下，这个爱心品牌发展为妇女美食组织合作社，今年８月又正式注册了社会企业类型的工商执照，改名金茶花农产品专业合作社，完成了从妇联公益品牌到妇女公益企业的升级转型，正以“店铺+农户”的模式带动当地农村妇女创业致富，传承传统美食文化，参与扶贫济困公益活动。

“巧姐义卖”起源于三灶镇和红旗镇妇联组织的村居妇女技能比赛，特别是三灶镇妇女参与的美食制作比赛。从2012年开始，金湾区妇联推出以“巧姐义卖”为品牌的三八妇女节公益活动，每年组织三灶、红旗两镇妇联系统开展美食义卖活动，并将义卖善款捐给贫困妇女，受到社会各界的好评。2014年，区妇联对“巧姐义卖”进行嫁接改造，成立了金茶花巧姐美食合作社，以传承发扬三灶美食小吃，带动妇女创业就业，当年就有20名妇女加入了合作社。

据介绍，三灶小吃具有漫长的历史和浓郁的本土特色，而且大多数制作材料都取自三灶本地，由“巧姐”们上山亲手采摘，制作出来的食品深受顾客喜爱，但在过去，由于都是散落在民间，三灶小吃未能形成规模效益，成立合作社后，“巧姐”抱团发展，既传承、传播了三灶传统美食文化，又可以带动当地农村妇女增收致富。

去年8月23日，金茶花巧姐美食第一次亮相，就吸引了不少食客购买。第十届航展期间，“巧姐”美食在美食节上大放光彩。在今年的春节、元宵节、三八节、志愿公益节等节日上，都忙碌着“巧姐”们的身影。目前，金茶花巧姐美食已成了金湾各种游园活动中一道亮丽的风景线。据统计，从去年8月份起，参与制作美食的“巧姐”每月增加收入500~1000元左右。

据金湾区妇联有关负责人介绍，从一开始，各级政府有关部门及妇联就在政策及资金方面对“金茶花”进行扶持，并指导“金茶花”建章立制，参与各项社会活动，扩大知名度，并推动其一步步走向市场。目前，金茶花农产品专业合作社已选定三灶镇一处面积约130平方米的商铺作为固定总店，区文体旅游局还将其作为市、区两级非遗文化传承基地，为“金茶花”注入了较高的文化元素，切实提高“金茶花”的含金量。

“开了实体店，食品质量、卫生更有保证，供货量也增加了不少。”金茶花农产品专业合作社负责人表示，合作社揭牌后，每天提供纯手工制作的三灶特色糍果、精品小食、本地风味独特的孖恋皇糯米糍、豆捞、三桠苦饼、艾叶糍、红蓝粽子等系列绿色食品。

据介绍，不同于一般的经济合作社，正式注册为社会企业类型工商执照的金茶花巧姐美食合作社，兼具了企业和社会服务双重属性，即通过商业手法运作，赚取利润用以贡献社会。金湾区妇联介绍，此类社会企业在金湾没有先例，所有的经营运作都处于摸索阶段，目前正依照培育、建设、发展的三步走战略，力求成为金湾区社会企业发展的一个标杆。