您家的烟机油烟道清洗了吗？

为了减少厨房内的油烟，平时家庭中做饭,大家都离不开燃气灶和抽油烟机，但是不知您注意到了没有，抽油烟机用的时间长了，如不及时清理,管道里就会产生大量的油腻污垢，一旦遇有明火星儿就很容易着火。分析历年的国内厨房油烟道火灾案例，消防部门提示大家：一定要注意厨房的防火安全，尤其是厨房烟机油烟道的安全防范工作。

■ 中国妇女报记者 王丽君

今年的11月9日是我国第25个“119”消防宣传日，今年的主题是“参与社区消防，建设平安家园”，据悉，今年整个11月份，全国将开展系列消防安全宣传活动。为了建设平安家园，消除火灾隐患，防患于未然，近日，中国妇女报记者就居民家庭中油烟道发生火灾问题采访了北京市公安局消防局宣传处处长金德洙。

在谈到烟机油烟道火灾的原因时，金德洙向记者介绍说，多数油烟道火灾都是由于没有意识到定期及时彻底清洗烟道的重要性，在清洗烟道时为减少开支，不清洗烟道、清洗不及时、不彻底，致使烟道内油垢积存，烟道吸入明火被引燃造成的。具体分析造成油烟道火灾的原因可以分析为两个方面：

首先是可燃物。由于厨房长年要与煤炭、气火打交道，炒菜做饭时，燃气燃料燃烧过程中产生的不完全燃烧物以及油气蒸发产生的油烟比较容易在油烟道内积聚，特别是油烟道的拐角处。如果不能及时地清洗，日积月累，就会形成一定厚度的油垢，附着于油烟道和抽油烟机的表面。因为这些油垢都是长时间沉积下来的老油, 所以一旦有火苗窜入油烟道内, 这些油垢将会迅速被点燃，而且火势传播相当快。再就是这些油垢的燃烧速度相对于新油会缓慢一些, 而且比较容易复燃。

其次是存在的火源。油烟道内部火源的来历有三种可能：一是家庭煮（夫）妇或在烹饪食物时用油不慎或者操作不当致使油锅起火，在油烟道运作过程中的巨大的吸力作用下，火苗随油烟被吸入油烟道；二是油烟道内的油垢自燃产生，因为被吸入的烟气自身温度相当高，油垢在高温的作用发生了氧化自燃；三是在拆卸油烟管道时，切割油烟道产生的火花、火焰。

当谈到油烟道火灾的特点时，金德洙说，油烟道初起的火灾隐蔽，不易被及时发现。因为，一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。平时炒菜时，一般会注意灶台周围可燃物的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后将很难被及时发现，等到发现时，明火已充满了整个烟道，蔓延并引着临近烟道的可燃物，错过最佳扑救时机，造成火势扩大。

油烟道火灾蔓延的速度快，温度高，易引燃周围可燃物。金德洙介绍说，烟道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作用，一旦吸入明火，将会迅速蔓延到整个烟道，烟道管壁温度将迅速升高，加上制作烟道的材料一般导热系数较大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，从而促使火势蔓延扩大。

此外，在谈到油烟道火灾扑救时，金德洙说，油烟道火灾易引发多点火灾，扑救难度较大。因为，通常烟道是一个相对封闭的狭长空间，不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延，而且失火后将火包裹在烟道内。扑救火灾时，烟道外侧的火较容易扑灭，但烟道内的火由于烟道外壳的保护，水、干粉等灭火剂很难触及火，所以烟道内的火将会反复引燃临近可燃物，再者，火在狭长的烟道内通过烟道接缝引燃周边可燃物，极易引发立体火灾，从而使火势继续蔓延扩大，不易扑灭，造成火灾扑救难度加大。

我们每家用的抽油烟机在为我们带来方便，消除厨房油烟的同时，弄不好还隐藏着巨大的火灾危害！

那么我们家庭厨房如何预防油烟道火灾呢？金德洙强调说，油烟道的设计、选材、安装要合理、规范。设计装修时应根据厨房的具体情况、油烟在烟道中沉积的关系以及发生火灾后火势的蔓延情况，合理设计油烟道的布置方式。油烟道材质应采用不燃材料，保证材料厚度，确需外包装的，采用难燃材料。管道设计应有一定坡度，并在管道拐弯处留有排油口，方便清理油垢等；

其次，规范操作使用，及时清理油烟道。烟道每半年应清洗一次，定期检查电器设备线路情况；油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火；烹饪结束后，要及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。建议加强自家的消防检查，对油烟道等部位重点关注。此外，最好安装报警装置。