米酒伴夏自然凉

每次读到“诗喻之酿而为酒”，脑中总不禁浮现出米酒的样子。

诗是用米酿成的美酒，写这句话的人，自然也是爱酒之人。饮酒伤身，可这米酿成的米酒，却是老少咸宜，无后顾之忧。闲暇之时，喝上三两杯米酒，清风朗月，对影成三人，这等诗情画意的事儿，难怪古人要说诗如美酒了！

酿米酒，对乡里人家来说，不算什么难事。那个年头过来的人，信手拈来都有一大把绝活儿，酿米酒不过是其中最简单的一样。可米酒要酿得好，并不容易。只有经过千百次的试验，才能酿出绝佳的味道来。

如今，一到夏天，米酒是家里必备的消暑佳酿。男人多半喜欢先将米酒冷藏一会儿，黄昏时，回到家中，取出米酒，直接喝上一两口，一天的暑热顿消；女人嘛，适合把米酒和银耳、红枣一起炖，米酒的浓稠加上银耳的滑嫩，那是味蕾和视觉的双重享受；至于孩子们，用米酒煮点荷包蛋或小汤圆，也是不错的选择。

还有一种吃法，就是米酒煮西瓜瓤。那是小时候，吃完了西瓜，母亲总不舍得丢掉。把瓜皮刮去，再把另一面也清理干净。接着，洗净后，切成细条状，和米酒一起熬煮。煮熟后，瓜瓤已经都化开了，丝丝缕缕，漂浮在米酒中，看着就令人食欲大开。

那时的母亲，其实也没啥心思去琢磨美食，只不过不想浪费，物尽其用，于是试着用瓜瓤和米酒一起熬煮。哪知道，却从此开辟了另一条通往美食的道路。从那以后，我们陆续用苹果、梨子以及柑橘等，和米酒一起煮，味道也不错。

夏天，对于苦夏的我们来说，本是个难熬的季节。可有了米酒相伴，这苦夏之情也减轻了许多。米酒，让这一个个夏天，少了酷热，多了丝丝清凉和缕缕灵气。