找准商机，“鹅妈妈”铺开锦绣路

□ 本报记者 吴军华 □ 刘伟玲

近日，“兰师傅熏鹅”在厦门的首家分店开张，前来购买熏鹅的顾客络绎不绝。

“兰师傅熏鹅”是福建省武夷山市岚谷乡横墩村村民徐丽妹和丈夫兰秀繁打造出来的一个农产品品牌。如今，在他们夫妻俩的带动下，全村200多户村民加入合作社养殖白鹅，500多名妇女走上了致富道路。

艰辛创业，打造农产品品牌

徐丽妹和丈夫兰秀繁早年都在城里打工，过着不算富裕但比较安稳的生活。2006年，国家出台了鼓励农民实行土地流转的政策，徐丽妹与丈夫带着多年的积蓄回到岚谷乡创业，从农户手中转租了290多亩土地，种植果树以及一些时令蔬菜，创办了锦秀园农民专业合作社。

“创业前三年总共亏本了100多万，差点垮掉。2008年的正月初一，口袋里只剩下7块钱，真的是揭不开锅了。”那段艰辛的日子让徐丽妹记忆犹新。

徐丽妹夫妇不甘心失败，又开始寻找新的出路。经过反复调查，当地拥有数百年制作历史的“岚谷熏鹅”，让他们看到了商机。2009年，他们利用政府和妇联等部门给予的5万元创业扶持金以及5万元担保贷款，开始养殖白鹅，并学习传统的“岚谷熏鹅”制作技艺。之后，他们把学来的熏鹅制作技艺融合起来尝试自己制作，终于研制出了大家比较喜欢的口味。

从养殖、加工到销售，夫妻俩不断摸索和学习，“兰师傅熏鹅”逐渐成为当地的一个品牌，受到中外游客的青睐，徐丽妹也因此被称为“鹅妈妈”。如今，他们在武夷山市区和三姑度假区已有5家门店。他们的养殖基地也走上了现代化，实现了养殖园区的可视化监测及远程操作。他们创办的锦秀园合作社也被授予“福建省无公害农产品肉禽基地”。

延伸市场，带动村民共同致富

今年5月1日，“兰师傅熏鹅”厦门分店开张。徐丽妹告诉记者，徐丽妹说，目前厦门已经设有工厂，想把武夷山的模式复制到厦门，“但是养殖基地依然在武夷山，毕竟有天然的养殖环境”。

致富不忘乡亲，在徐丽妹夫妻俩的带动下，武夷山市10个乡镇、街道及周边的建阳、浦城、邵武等地500多名妇女纷纷加入合作社养鹅大军，锦秀园专业合作社统一向妇女供应鹅苗，出栏后统一回收，解除了养鹅户的后顾之忧。此外，徐丽妹还组织妇女进行分批培训，邀请养殖专家到村里教授养殖技术。目前，鹅群总存栏数达15万多只，合作社年产值2000多万元，每户社员年均收入增加近2万元。

为了照顾乡里的残疾人，徐丽妹夫妻俩还与武夷山残联一起帮扶残疾人养鹅。低保户陈有兰在锦秀园学习熏制技术，丈夫张水文是肢体残疾人，徐丽妹不仅对他们多方关心，还鼓励其女儿克服困难完成大学学业。

徐丽妹说，今年计划在福州、厦门等地开10家左右“兰师傅熏鹅”分店，等省内市场铺好后，下一步计划在上海、北京等全国各大城市开连锁加盟店，让“岚谷熏鹅”走向全国，带领村民共同致富。