农家乐经营应严把三道关

■ 徐曙光

近年来，各地农家乐经营如雨后春笋般异军突起，既增加了农民收入，又为乡村振兴助力添彩。但近日笔者在走访县内外一些农家乐经营户时发现，有些农家乐诸如卫生状况、餐饮收费以及食材选购等方面不太尽如人意，亟待不断改进和完善。

一是农家乐经营须严格把好卫生关。目前不少农家乐经营人员没有经过专门的餐饮业卫生培训，而且相关设施比较简陋，有些农家乐没有相应的卫生消毒器具，农家乐经营业主更应多从细节入手，及时购置相应的卫生消毒器具，保持厨具以及后厨的卫生整洁，严格把好餐饮卫生关。

二是要把好食材关。农家乐经营户为食客提供的每一份食材都要名副其实，万万不可挂羊头卖狗肉，蒙骗消费者。

三是要把好餐饮价格关。有些农家乐经营户目光短浅，认为游客一年到头难得来一回，干脆收费高一点，令游客望而生畏，往后不敢再上门。

广大农家乐经营户只有把好以上几道关，才能树立起良好的声誉，从而吸引四八宾客，生意才会越做越红火。