独在异乡，一碗热汤的治愈

胃的慰藉，往往会弥补心的缺失。一个人的世界，应该选一种能治愈自己的食物，我选的是：一碗热汤。留学德国的日子，我才知道那些曾经平凡的东西随着远行竟然变得如此可贵，而喝不到的热汤，就像回不去的故乡一样，让人肝肠寸断。

■ 洪蔚琳

最近春雨绵绵，多日阴郁。同阳光一般，食物亦是承载温度的载体之一，天热时想吃冰，天冷时爱喝汤，寂寞时吃火锅，热闹时包饺子，伤心时喝闷酒，快活时撸肉串……每个人都会在不同的瞬间里，从食物中获取其当下最缺失的东西，胃的慰藉，往往会弥补心的缺失。

一个人的世界，应该选一种能治愈自己的食物，我选的是：一碗热汤。

12岁的浓郁酸辣汤

人每到孤独难过的时候，就总想吃些热的东西。在德国生活后，我对热汤愈发依赖。

身体被突如其来的大雨浇湿了，膝盖因摔跤磕破了，或刚刚经历过一场争执，这些时刻，我都下意识想去喝碗热汤。

小时候总能随手招来一碗热汤喝，后来长大了，才知道那碗治愈的感觉已越来越难得。

因为种种原因，小时候一家人能凑在一起好好吃饭的机会非常稀少。某个夏天的晚上，一家人在一起吃宵夜，饭后，每人捧着一碗酸辣汤缓缓地喝着。那时，我偷偷看了看爸爸的眼睛，那双总是那么疲惫的眼睛，竟有了难得的轻松笑意。

除了家里那碗酸辣汤，12岁那年，在嘈杂的夜市上，我还喝过最浓郁的一碗酸辣汤，直到进了胃还有着辣辣的温度。

梦想成真时的西湖牛肉羹

3年前高考成绩出来时，我无法形容自己的兴奋心情。突然觉得整个世界都是我的，18岁的我的。

爸妈带我出去吃饭庆祝，让我随便点自己喜欢的，我看着菜谱随手指着一张图说，我好像还没有喝过西湖牛肉羹。所谓西湖牛肉羹，其实就是一种清淡的汤。但在美梦成真如气球一样飞向天空的快乐心情渲染下，我觉得西湖牛肉羹太好喝了，它会不会成为我这辈子吃过最好吃的东西呢？

后来每逢和朋友聚会，如果由我点菜，我总是要点一碗西湖牛肉羹。每次用勺子舀起一口吞下肚，都仿佛又重新品尝到当初梦想实现的惊喜。不同于酸辣汤，西湖牛肉羹是寡淡的，可它的简单无奇，却偏偏总让我平添了几分面对复杂生活的勇气。

这个世界，真的也有没有热汤的地方

去年一整个冬天，我都住在柏林偏远的郊区，前后三站地的范围里荒无人烟，这让我想起电影里肃杀的寂静岭。晚上10点后出门，会看到街上只剩下大型货运车和工程车在行驶，耳边是偶尔地铁经过的轰隆声。

德国的生活很孤独寂寞，德国的食物也乏善可陈，冷食的习惯让这里少见温热的东西。冬天长夜漫漫，我待在一个人的房间里常常爆发出强烈的孤独感，我意识到自己特别渴望一碗热汤的治愈，但我再也无法轻易找到它。

柏林的很多亚洲餐厅都出售酸辣汤，我曾经尝试过很多种，但都令人失望，西化的处理让它们只剩下一种诡异的甜。我才知道那些曾经平凡的东西随着远行竟然变得如此可贵，而喝不到的热汤，就像回不去的故乡一样，让人肝肠寸断。

自己动手煲汤治愈自己

在那段异乡的孤独时光里，我开始疯狂地爱上买菜和做饭。我会在每天早上去学校的路上就开始刷各种烹饪软件，研究放学后去超市买哪些食材，要尝试哪些新菜的做法。

事实上，我的厨艺很差，但在这个孤独的世界里，创造美食成为我最大的心理寄托，是我平淡日子里的光。

更何况，在这个食物如此单调的国家，从超市买回食材做好一桌饭菜的那一刻，会让我有片刻回家的错觉。半个苹果、半根白萝卜、半根胡萝卜、几朵香菇，我在自己的小屋里插上电饭煲，用了一个下午的时间慢慢地看着食谱，熬一锅关东煮的汤。

下午六点，汤终于大功告成了，整个房间里都是苹果的香味，我就直接坐在地上一碗一碗地吃着关东煮，喝干了锅里的汤。

已经离开家三个月了，突然我很想打电话给妈妈。“我发现用苹果做汤底真的很香啊，您也试一试吧。”