江西出台意见加强学校食堂食材供应安全

中国妇女报·中国女网记者刘旭 发自南昌 江西省日前出台关于加强学校食堂食材供应安全工作的意见。意见提出，学校食堂食材供应安全工作坚持“政府引导，市场运作；产销对接，降低成本；规范运营，便民利生；稳步推行，注重实效”的原则。

该省出台的意见要求，严格招投标程序，确保食堂食材供应安全。凡是学校自办食堂，依法依规探索实行大宗食品定点采购制度，择优选定具有相关合法资质大宗食品定点采购集中配送单位。未实行大宗食品招标定点采购而又实行学校食堂集中供餐的，由政府部门组织统一公开招标。支持配送企业建立配套的食材配送中心，推行统一食材采购、统一农残检测、统一食材加工、统一冷链配送。在未实行学校食堂集中供餐而选择外购集中供餐的地方，经统一公开招标后，供餐企业或供餐中心食材必须实行统一采购，统一检测，统一加工，统一烹饪，学生用餐统一配送。供餐企业或供餐中心对食材供应安全承担食品安全直接责任，并与学校签订《食品安全责任书》。

为加强社会监督，意见提出，要畅通投诉渠道，认真听取学生家长对学校食堂食材供应安全工作的意见建议，充分发挥新闻媒体、群众的监督作用，及时核查处置媒体和群众反映的学校食堂食材供应安全问题。