“忌”晚餐，减不了肥还损健康

■ 闻唱

不知从何时起，坊间流传一种说法，称不吃晚饭可以减肥。所以不少女性为了保持健康、维持身材，便开始把晚饭“忌”了。

近期中国疾病控制中心慢病中心撰文称，仅靠省掉晚餐就想达到减肥目的并不实际，不吃晚饭不但不能减肥，还会对身体健康产生不利影响。一日三餐符合人体正常的饮食规律，如果违背这个规律，不能按时摄取足够能量，就会使身体的新陈代谢变慢，身体消耗的能量降低了，反而不利于减肥。

营养专家解释，人体的运作需要能量支撑，如果长期不吃晚餐，那么在早饭、午饭时吃进去的食物热量会自动转化为脂肪，这样体重反而增加了。并且一旦恢复饮食，体重反弹的速度会非常快。

正确的减肥方式主要应该控制好两个“量”，运动量和摄入量。只有合理控制好这两个“量”，保持健康的身体状态，减肥才能事半功倍。那么，晚餐怎么吃才正确？营养专家给出的建议是：

1.不宜吃得过饱。通常人们晚餐时间相对充裕，往往会吃得很多，还很容易吃撑。其实，健康的晚餐不宜吃得过多，应尽量少吃，吃得过饱、过多，摄入的能量超标易引发肥胖，从而引起其他相关病症。

2.不宜吃得过晚。许多人经常饿着肚子加班，晚餐会吃得很晚，并且吃完直接就睡觉了。饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出，处于睡眠中的人无法及时将其排出，很容易患尿道结石。

3.应以清淡为主。晚餐应该少吃，但不能不吃，并且应以清淡食物为主。如果晚餐吃得太油腻，热量过高，多余的油脂摄入会引起血脂升高，进而导致动脉硬化和冠心病，对肝肾疾病的人也非常有害。

4.应当吃主食。有些人觉得主食含有大量的淀粉和碳水化合物，因此晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的营养毕竟较单一，为了满足饱腹感反而会吃得更多，最终导致营养失衡。实际上，任何一餐健康的饮食都不能没有主食，晚餐的主食可以稀食为主。