红薯香，飘着家的味道

□ 刘丽桃

“卖烤红薯嘞，香喷喷的烤红薯嘞……”顺着吆喝声望去，只见街角边摆了个烤红薯摊，烤炉是个自制的大铁桶。铁桶上垒满了烤的金黄，热气腾腾的烤红薯，烤红薯的人边吆喝边忙碌，薯香随风飘逸。诱人的薯香撩拨着我的味蕾，一下将我的记忆荡进了岁月的深处。

“红薯饭，红薯馍，离开红薯不能活。”这是家乡人对红薯的依恋。由于红薯全身都是宝，富含糖分和多种维生素，有丰富的营养价值，产量又高，在老家乡下，几乎家家户户都种红薯。每到红薯收获季节，农家的炊烟里都飘着红薯的香香甜甜味道。

生在农家，长在农家，就免不了吃过许许多多的红薯。那时候，母亲能用红薯给我们做很多的花样：蒸红薯、烤红薯、焖红薯和红薯小米粥。我最喜欢吃的还是烤红薯，母亲有时晚上做完家务后，会拣两个皮红个大的红薯，埋在红红的炉膛里。但这样一来，母亲总是睡不踏实的，她担心炉火太旺，把红薯烤焦了。半夜里悄悄爬起来，把红薯扒出来翻个身，再用炉灰仔细埋好。

早上起来，从炉灰里扒出来的红薯，还热乎乎的。顾不上烫手，剥开皮，迫不及待咬一口，外焦里嫩，面面的，甜甜的，那炙热的香甜在颊齿间游走开来，不仅暖胃还暖心。那种香味是如今的烤红薯无法比拟的，这香味离家多年后一直留在我的记忆深处，因为这香有家的味道。

金秋是挖红薯的最好时节，特别是经霜的红薯，甜度最高。父母和村里的人们在地里挖红薯，我们小孩子兴高采烈地跟在大人的身后，找那些漏下的红薯，拿回家埋到火堆里，过一会就是最好的零食。

秋意渐浓的夜晚，银色的月光如水般洒在院落里。挖回来的红薯，堆在院子里像小山似的。这些红薯一部分要切成细片，晒成红薯干，拿到集市上换些钱，补贴家用，另一部分用箩筐把红薯放进地窖里贮藏起来，可以吃到来年春天。坐在院子里，望着星空，闻闻薯香，听父母轻声谈论红薯的收成，那种感觉，恬静而温暖。

斗转星移，转眼经年。听说红薯有膳食纤维，有减肥消脂的功效，所以曾经在乡村里生长的红薯，现在成了城市餐桌上的美味。如今漂泊在外的我，闻着这悠悠薯香，多想回到久违的故乡，品尝母亲做的红薯饭，重温童年的欢乐时光。