寒冬倍思家味道

豆腐丸子

婆婆大人是个资深美食家，她做的每一道菜都堪称陕南版的“舌尖上的中国”。她会腌制腊肉、酿米酒、晒豆酱、做腐乳，还会做芝麻花生糖，当地比较著名的菜系“八大碗”，她样样都会做。

■ 郭小虹

年底这次回老家，我来了个突然袭击。前一天晚上搞定机票，凌晨5时赶赴机场，黑魆魆的，星星还挂在夜空，不到9点就到达西安了。文哥配了白色凌志越野车，一路穿越50多个隧道，我像一只穿山甲一般，穿过秦岭回到陕南老家，正好是午饭时间。

车子快到大姐家时，她下楼，我的突然袭击把她给整蒙了，使劲儿埋怨我不提前告诉她，没有准备点好吃的给我这个老疙瘩。其实，之所以不告诉，就是怕家人兴师动众地忙乎。

前些日子哥哥小病，在西安住院很久，所幸恢复得极好。这期间大姐时常要去陪伴照料哥哥已是很辛苦，哪忍心再给她添麻烦！

其实不用太多准备，姐姐随手做的家常饭就非常可口了。

我的童年，母亲忙于生计，姐姐心灵手巧，很小就承担起了给一家人做饭的重任，所以我关于美食的记忆都与姐姐有关。

在姐姐家吃过午饭，一抹嘴儿，赶紧往城南的哥哥家跑，着急想看到他从西安出院之后的恢复状况。进了小院，上了台阶便喊“开门、开门”，惊得哥哥嫂子从沙发上跳起来：“你这是干啥的嘛！”说归说，埋怨归埋怨，看到他们开心的样子，我也觉得这披星戴月、航空陆地联手的突然袭击——超值。

每次回老家，哥哥、姐姐、嫂子都是想着法子做美食，这次他们要把第二天的午餐安排在酒店，我执意道：“我们一起在家包饺子！”

第二天早饭刚把碗放下，阿姨就在厨房叮叮当当地剁饺子馅儿了，一家人在客厅喝茶，厨房里葱姜蒜的清香时不时地飘出来。姐姐、嫂子在餐厅摆好面板，顿时就有了过年的味道，那一餐饺子吃得热火朝天。

回家的第三天是婆婆77岁大寿，我是先生派回来的，代表他以及我儿子给老人家过个生日。

婆婆大人是个资深美食家，她做的每一道菜都堪称陕南版的“舌尖上的中国”。她会腌制腊肉、酿米酒、晒豆酱、做腐乳，还会做芝麻花生糖，当地比较著名的菜系“八大碗”，她样样都会做。

大学寒假第一次随先生去他家那会儿，婆婆在厨房给我们炖腊肉莲藕汤，那味道香了半条街。记得当时厨房案板上摆着一个大大的刚刚烙好的锅盔，锅盔上有细细的网状花纹，麦香好像要顺着纹理跑出来似的。我惊叹了一下，婆婆赶紧掰了一块给我，夹了一块香喷喷的瘦腊肉配着吃，味道好极了。

这次回去看到，厨房后院的墙上依然挂着一行褐色的腊肉，都是婆婆亲自腌制的，等着过节在外的子孙们回家享用。先生家兄弟四人，他和大哥、小弟大学毕业后都留在了北京，只有二哥留在县城工作，这些年，是二哥二嫂尽心尽力地照料两位老人，也让在外工作的我们很是安慰。

我先生也最崇拜他妈妈的厨艺，说条件艰苦时期，妈妈能把最平常的食材做出最好的味道。所以，自从嫁到他们家那天起，我就知道这辈子甭想在厨艺上有所超越。

不过这次回家我跟婆婆学了一招——炸豆腐丸子，儿子圣诞节回国，我准备做给他吃。

这次就像一次与家乡美味的蜜月派对，回京多日，老家哥嫂、姐姐以及诸多发小不断地将家乡的核桃仁、茶叶、挂面、粉条等土特产快递给我，一个多月来，吃着家乡的美食，沉浸在浓浓的乡情里……