村庄新事

乡厨有协会 村宴吃得开

□ 王冬梅

“成为乡厨协会会员后，最大收获就是学到了很多食品安全知识，知道如何遵守餐饮制作规范流程。”安徽省天长市万寿镇乡厨协会会员杨宏炜说。

去年6月，在天长市市场监督局的倡议和指导下，天长市乡厨协会正式成立，并在15个镇、街道成立了15个乡厨协会分会，像杨宏炜师傅一样的227名乡村厨师成为了该市乡厨协会会员。

“农村宴席举办地分散，监管困难，是食品安全的一个薄弱环节。乡厨协会的相关机制，很好地解决了监管难的问题。”天长市乡厨协会会长杨帆说，天长市乡厨协会成立一年多来，已开展了12次食品安全知识培训和5次全市乡厨交流座谈会。“乡厨协会的成立，填补了天长农村群体聚餐无社会组织的空白。在协会内，我们已建立起监督、管理机制，开展活动，增进交流和学习。”以前乡厨们基本上都是单打独斗，现在，乡厨协会将原本分散的乡村流动宴席各环节人员集中起来，能有效避免菜品缺乏创新、承办能力不强，进货渠道复杂，储存、烹制不规范等多种安全风险，让乡厨队伍变成群众认可的正规化“部队”。

巢湖举办黄麓葡萄旅游文化节

8月12日，2017中国·巢湖第六届黄麓葡萄旅游文化节，在黄麓镇百花塘乡村大世界开幕。

距离省会合肥55公里的黄麓镇是著名的“葡萄之乡”，拥有5500余亩无公害优质葡萄园，种植有夏黑、醉金香、红地球、阳光玫瑰等20多个品种，滋养了周边1000多户果农。今年预计可产葡萄1650万斤。近年来，该镇先后被授予“全国文明镇”“全国环境优美镇”“全国亿万农民健身先进乡镇”“安徽省环保先进镇”等数十项荣誉称号。

葡萄节期间，除了大型文艺汇演、葡萄种植大王评比、葡萄采摘、品尝湖鲜美味等传统项目外，还将结合黄麓镇“书香黄麓·科创小镇”的定位，增加现场书画笔会、黄麓人文科创展、有奖竞猜等趣味旅游文化活动，让游客不仅可以体会葡萄采摘之乐，还能感受黄麓浓厚的书香气息。为方便游客，主办方梳理并提前发布了一条贯通全镇，囊括该镇九处景点，包括中国传统古村落洪家疃村、张治中故居、相隐寺、非物质文化遗产掇英轩、芦溪湿地在内的旅游线路。 （王蓓）