自己在家做酸奶

儿子从小就很喜欢喝酸奶，但超市买来的酸奶太稀，儿子吃得不过瘾不说，而且还感觉酸奶太甜。

前年是姐姐最先开始学着自己做酸奶的，她做的酸奶好浓稠，每次来我家时总是顺便带几瓶来，儿子特别喜欢。

为了满足儿子随时都能喝到浓稠的酸奶，去年“双11”时我也网购了一台不到50元的酸奶机。酸奶机里有七个180毫升的小玻璃瓶，每次制作时，需要用1G装的一小袋酸奶菌、两袋486ml的牛奶，及小半勺白糖。

自从我开始学着自制酸奶到现在，没有一次不成功的，做出的酸奶非常浓稠，吃的时候再加点干果碎粒或是水果丁，口感非常好，儿子很喜欢，不仅能随时喝，而且自制出的酸奶价格比超市里买的酸奶还便宜。

自制酸奶有几个要领，只要掌握了，肯定成功。

首先，在每次制作前，需要先把七个小瓶子倒扣在一个锅里加入凉水上锅煮三分钟消毒，然后，将1G装的一小袋酸奶菌倒入一个大点的干净容器里，将486ml/袋的两袋牛奶分四次倒入容器里，用汤勺顺时针进行充分搅拌，然后加入小半勺白糖再搅拌后，分别装入七个小玻璃瓶中，再将400ml的凉水倒入酸奶机中后，最后将七个小玻璃瓶分别码入酸奶机里，插上电源，八个小时后，酸奶就做好了。

提示下，做好的酸奶需要放入冰霜冷藏室内几个小时以上再喝，口感会更好。

（王丽君 文/摄）