2015美国蔓越莓中西菜品创新大赛在京落下帷幕

近日，由美国蔓越莓市场协会和优聚食尚微媒体主办的2015美国蔓越莓中西菜品创新大赛在京落下帷幕。此次活动旨在让参赛厨师们通过参加大赛的方式激发灵感，挥洒创意，进一步发掘蔓越莓在烹饪中的广阔潜力，拓展蔓越莓在中西菜品中的应用。

比赛现场，意大利名厨Bugno Diego首先进行了美国蔓越莓创新菜品表演，他特别向参加活动的大厨们分享了自己使用蔓越莓的心得，一颗小小的水果可以做出不同的果酱、果粉、泡沫，以及别出心裁地制作蔓越莓棒棒糖、蔓越莓鸭肉烧麦、蔓越莓鱼子酱，和蔓越莓炸鱼等。下午则是十位大厨大展身手PK厨艺，大家近距离地欣赏到蔓越莓在大厨们的精心料理下变成一道道美味料理的全过程。

经过参赛厨师的角逐和众位评委的严格审核，最终来自庆王府酒店的张国先生以香煎银鳕鱼带子佐芦笋胡萝卜鹌鹑蛋红酒蔓越莓汁及泡沫和小牛肉沙拉佐嫩叶蔬菜蔓越莓汁及香薰这两道菜获得了一等奖。二等奖获得者为新加坡籍厨师朱铭隆。美国蔓越莓协会负责人庄女士表示，赛后会把所有参赛者的作品都整理成集，供国内外的厨师参考学习。 （王丽君）