美味在舌尖也在心头

■ 苗雨青

前年，到贵阳避暑一个月，不但爱上那里凉爽的气候，更爱上了那里的美食。一向不太食辣的我竟然可以天天吃辣子，还喜欢上北方人几乎不敢尝试的折耳根。其实，最难忘的还是贵阳亲戚请我品尝的酸汤鱼和酸汤豆米火锅，美妙的味道实在是一种无法言喻的感觉。只记得吃得太饱了，因为干了好几碗的豆米，还喝了好多的酸汤，欲罢不能。

回到北京，仍是念念不忘，常和身边的吃货们说起那些美味，一是诱惑她们，二是满足自己味觉的回忆。作为一个天马行空的背包客也有好多年了，对美食我并没有太多的关注，唯独对贵阳情有独钟，无法抹杀。

于是，我到处打听北京的食客，想在这里重温经典。一直也没有得到什么消息。按捺不住时，直接上糯米网搜索豆米火锅，这里介绍的也不是很多，好在有一家名叫“泉味道”的贵阳餐厅，激动得如同久逢亲人一般。价格也不贵，环境也还好，网友评价说不错。遂约了几个被我诱惑许久的朋友前往。

动物园附近下车，说是三百米就到了，何止。拐了好几道弯，打了好几个咨询电话，终于在一条胡同里找到了。第一次，目的明确为一种食品跑这么远约见！我心里孩子一般的惊喜碰撞着朋友的不耐烦。苗族服饰的迎宾让我倍感亲切，贵阳的气息扑面而来。餐具和茶杯别具特色，有点土陶的意思。点了豆米火锅套餐，等待时品尝免费的正宗泡菜，一点点对接着我思念的感觉，朋友不觉得好吃，说味道好怪，看着我享受的样子，她们只能皱眉旁观。

火锅上齐的时候，我已经把一盘子泡菜送进了胃里。确切地说，看到火锅的时候，我就知道有点不对了。这不是我记忆里的酸汤豆米火锅，颜色和味道都不对。吃到一半的时候，我恍然大悟，原来豆米火锅和酸汤豆米火锅是两回事！我一边搜寻着记忆，一边品味，努力地想要把它们揉和在一起，但无论如何说服不了自己的味觉。套餐里搭配的酸辣绿豆粉还有喷香的辣子蘸水都很不错。可是，我却只吃了一点，很辣的，已然无法消受。

细细地想来，离开了爽爽的贵阳，远离了那里的青山绿水，我的感觉和所有的美好记忆都留存起来，并且被我保鲜成永远的生动。美味在心头也仿佛在舌尖，独自酝酿成时光里的香，让我如何相望于江湖。寻觅许久，再次遇见豆米，虽未尝如愿，但也要释怀了，最美的终是那份思念和渐渐拉开的距离。

生命里的遭遇大都如此，走过千山万水之后，感动我们的还有一份岁月里愈来愈久的情结，会一直伴随着我们。