疫情过后，我家仍会坚持“分餐制”

小丽/画

每一次流行病爆发时，分餐制都会在我家被提上日程，但基本都是“雷声大、雨点小”，并没有真正付诸实施。直到去年新冠肺炎疫情爆发，全社会都在大力倡导分餐，这才坚定了我做出改变的决心，我们全家终于开始真正彻底实行了分餐制。

我们改不掉合餐的习惯无外乎两个原因：一是习惯养成，一时难改；二是不符合国人爱热闹、喜寒暄的传统。其实，中国才是分餐制的鼻祖，我国分餐制最早可以追溯到商周时期，《周礼》有记载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。”不光古籍中有记载，在一些壁画、画像中我们也可窥见一二：在河南新密市打虎亭汉墓就有描绘宴会场面的壁画——人们席地而坐，每人面前都摆放着一张食案就餐。

据考古研究，我国在宋朝之前一直是采用分餐制。因为宋朝食肆发达，菜品也更加丰富，人们更乐于围坐在一起吃饭，以便享用更多美食。到了明清时期，就基本以合餐制为主了。

我家的分餐制，从2020年大年初六就开始了。公勺公筷加自己的餐盘，就是我家的分餐方式。菜品照样全部装盘端上桌，看起来还是一样的热闹、精致，不同的是大家取食时使用公勺、公筷，夹到自己盘中再用自己的筷子、勺子进食。

最初几天，全家都有点不习惯，经常不自觉就把自己的筷子伸进盘子，然后彼此会笑着互相提醒，到现在我们已完全习惯了。菜一上桌，大家先用公筷往自己盘子里夹取食物，吃完再夹取。碗、盘根据花色，为家庭成员进行固定分配；拿出一到两双区别于普通筷子的筷子当作公筷，再搭配两把公勺；个人使用筷子虽然没有固定分配，但是每周都要煮烫消毒。来了客人，吃饭前孩子也都会先给客人说明我家采用分餐方式，然后给客人拿专用碗盘。

我家采用小盘子进行分餐，同时也买了分格餐盘，主要给孩子用，有时外出也会带上，给孩子作分餐用。目前，外出聚会暂时还无法做到全员分餐，不过我们自己出去吃饭都是分而食之，坚持用公筷公勺把食物夹取到自己盘中。

等疫情过后生活完全恢复正常了，我家每个人也都会坚持做分餐制的推行者，在亲戚朋友之间大力倡议这种绿色生活方式。也希望有更多人可以尽快加入到推广分餐制的队伍中，为自己和家人好友们的健康保驾护航。

（山海五味）