冷冻食品还可以放心吃吗？

■ 闻唱

近日，大连、青岛、天津多地在进口冷链食品流通和搬运环节发现新冠病毒的存在，并引发局部疫情，使人们对低温冷冻食品特别是进口冷冻食品心存畏惧。冷冻食品到底还能不能吃？该如何吃才安全？中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波指出，目前没有发现因为食用冷链食品引起的新冠病毒感染，大家不应因噎废食。

在11月25日召开的国务院联防联控机制新闻发布会上，张流波表示，目前为止我们看到的和低温冷冻食品相关的主要是流通环节，主要是在搬运、操作环节引起的传播，并没有发现因为食用这些冷链食品引起的感染。“我们现在对冷冻食品包装的表面要进行消毒处理，经过消毒后再接触这些表面也是安全的。所以这种情况下，我们不必过于紧张，食用冷冻食品风险是比较低的。” 张流波说。

但张流波还是提醒：1.如果买的不是正规渠道，是一些海淘产品，这些食品包装表面一定要做好消毒处理，做好个人防护。2.接触这些食品以后，要洗手，做好手部卫生。3.在疫情期间一定要注意，最好吃熟食。4.处理这些食品时要防止飞溅，避免对周边环境的污染。5.处理完以后，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。

张流波说，个人接触到冷链食品，可以通过消毒来预防可能存在的接触性传播。1.接触后马上按照“六步法”洗手，也可以再加上手消毒剂。2.对可能接触到的冷冻食品所用的炊具，如刀、砧板应及时清洗，在清洗时要防止飞溅。对于刀、砧板可用加热方法，用开水烫一烫、煮一煮，用60度的水浸泡一段时间都可以。也可等它干了以后，喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂喷一喷，就可完全达到消毒效果。案台也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。还要注意，冷冻食品残渣要及时收集起来，及时送到垃圾收集点。如果对冷冻食品的垃圾能够单独搞一个小包装，及时送出去最好。