今天也要好好吃饭

■ 张峥

孩子放假在家，我最怕的就是做一天三顿饭。暑假好几十天，要每天绞尽脑汁地琢磨出不重样又营养可口的吃食，实在是太难为我了。再加上女儿的嘴又刁得很，时常抱怨这个没滋味，那个不好吃，让我这个“火头军”疲于应付。坚持了一个月，眼看就要崩溃了，于是松口让她自己随便买喜欢的吃，我也放几天假。

平时很少让她吃外卖，这下可算开戒了。女儿兴奋地盘算着那些平时可望而不可即的美味，激动得简直不知该从哪个下手。于是，麻辣烫、汉堡包、炸鸡、酸辣粉、烤冷面，乃至网红奶茶、薯片、辣条等等，络绎不绝地出现在我家餐桌上。女儿吃得心花怒放，直呼“幸福来得太突然了！”

眼见她吃着这些平时被我斥为垃圾食品的东西，心里着实不舒服，但做饭实在是做烦了，就由她放任几天吧。大概四五天以后，女儿的兴奋度下降了不少，点外卖的热情急剧降温，抱怨着吃什么都没有胃口，脸上冒出了密密的小红疱，嘴里也长了溃疡。她愁眉苦脸地来找我：“妈妈，那些东西偶尔吃一次还行，天天当饭吃就一点也没意思了。还是妈妈做的饭好吃，因为里面有爱！”

不知是不是巧合，这期间我正好在一篇文章里读到了这样的内容：一个14岁的男孩身体日渐消瘦，食欲不振，父母带他去看医生。检查之下，发现孩子的胆出现了萎缩。医生询问得知，因为父母忙于工作，孩子平时都是自己吃饭。他平常喜欢吃油炸烧烤类食物，高油脂高热量增加了肝脏的负担，再加上经常熬夜玩手机，于是出现了这种情况。

医生并没有开什么药，而是对两位家长说：这纯粹是饮食无度吃出来的病，只要好好吃饭，多吃清淡营养好消化的食物，孩子会慢慢痊愈的。但医生同时也强调，胆萎缩严重的话就要动手术，肝功能损伤会危及生命，不可掉以轻心。

这则消息让我的“厨房倦怠症”立刻消失了，重新焕发出做饭的热情。是啊，好好吃饭能治病，能养人，更能养心。《黄帝内经》说，人秉天地之气而生，法四时而成，所以“吃”也必须要“顺四时”，讲究“天人合一”，“药食同源”。意思是说吃饭吃菜如果懂得合理膳食，就有治愈和调理身体病患的作用。

香港著名美食作家蔡澜先生说：好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己，就这么简单和基本。

女儿说得对，妈妈做的饭不在于食材多讲究，用料多名贵，只在“用心”二字。倾注了爱、专注、理解的食物，具有养育心灵的魔力。

星巴克的创始人舒尔茨在培训店员时，强调泡咖啡最核心的技巧是要“将心注入”，想到客户将会享受到这杯咖啡带来的美好，“将心注入”也成了星巴克的核心文化。事实上， “将心注入”是一种态度，也是一种生活。曾经看过一个日本纪录片，讲的是一个日本厨师做荞麦面的过程。他怎么去调水，怎样像打太极一样地去和面，然后慢慢地展开，慢慢地切。煮好以后他会去闻那个味道，屏气凝神体会面的清香，第一口不蘸任何酱料，吃的就是那个清汤的荞麦面的味道。在这些仪式感的背后，有一种敬天爱人的滋味在里面，也有一种对自己所做事情的尊重。我们如果活得太匆忙，这些东西就会消失。

人生有多长？有人说，也许就在饮食之间。每个人都是自己的医生，好好吃饭就是最高明的药方。美食是幸福的味道，是平衡五味的人生修行，也是酸甜苦辣的当下。

平凡如我们，在每一个平常的日子里，用心做好一餐饭，用心化好一个妆容，用心写好一篇文章，用心去和朋友聊天，只要是用心去做的事情，就藏着你的健康、运气、成就，也藏着你的命运。

愿你每天都要好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。