筑牢校园食品安全“防火墙”

□ 中国妇女报·中国女网记者 刘天红

校园食品安全直接关系广大师生身体健康和生命安全，时时刻刻牵动着学生、家长、学校的心。如何保证校园食品安全，让学生的每一餐都吃得安心？中国妇女报·中国女网记者就此采访了全国政协委员、北京二商集团有限责任公司总工程师唐俊杰。

在充分调研的基础上，唐俊杰委员从明确学校主体责任、供餐企业严格自律、完善政府与社会监管责任方面建议：

第一，学校要切实承担起校园食品安全的主体责任，建立健全食品安全事件应急管理处置机制，制定学校食品安全风险清单等，组织开展应急演练，确保遇有紧急突发事件发生，立即启动应急预案，正确、果断进行处置。

第二，建立食堂食品安全追溯体系，严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度等，做好企业员工的食品安全、专业技能和素质能力的培训，加强日常绩效考核，做好员工心理健康疏导和人为关爱。

第三，组织学生代表或者家长代表参与食品安全监督，注重听取家长委员会、学生代表大会和教职工代表大会的意见建议。监管部门要推行信用监管和“互联网+监管”，依托信息、互联网等现代技术，对校园食品安全实行可视化监管，积极推进“阳光餐饮”工程的建设，学校及家长可通过手机App实时了解供餐企业从食材的清洗、切配、加工到厨具的清洁、消毒及餐厅后厨的情况。