小小月饼寄寓美好期盼

我打小就喜欢吃月饼。自我有记忆起，每年临至中秋，总会不期然地盼望着吃月饼，就像盼着过年一样。我常常想，小时候的那块月饼里，除了亲情和家，更有穷困时代对美好生活的期盼。如今，月饼已经成为一种单纯的消费品了。一块小小的月饼里，曾经承载多少人的梦想。它的变迁，也象征着一个时代政治经济文化的变迁。

■ 朱学东

又是一年中秋时，与过去不同，许多人不再喜欢月饼了。但我不一样，我至今仍喜欢吃月饼，甚至，有两年中秋，朋友送的月饼多了，我放在办公室，当早餐，八月十五过了好几天，我还在吃月饼，津津有味。

我打小就喜欢吃月饼。儿时的味蕾决定人的饮食习惯，可谓至理。我的童年和少年时代，生活在江南农村，那是一个物质匮乏的时代，什么都缺。但是，自我有记忆起，每年临至中秋，总会不期然地盼望着吃月饼，就像盼着过年一样，生理都会起反应，流口水。

可是，月饼不是轻易能够吃到的。过去农家八月十五不做月饼，做的是烤饼，一种油酥食品，即使有馅，也跟买的不一样，口味有咸甜口，我至今犹思。不过，那时除了烤饼，我最想吃的还是月饼，月饼有馅，甜的味道与自家做的烤饼是不一样的！

但是，月饼得买。更早时候，还必须用粮票。买月饼，大概2毛左右一块吧，那个年代已经非常奢侈了。

但是，我每年还是能吃到月饼的。我吃到的月饼，都是亲戚八月中秋送的礼。我有两个堂姑，每年逢年过节都会回家省亲，探望我祖父母。堂姑中秋送的就是月饼，月饼在乡下代表着团圆，代表着孝慈，俗称“张八月半”，“张”在吴语中是探望之意。

所以，一进入农历八月，我就条件反射似的盼着姑姑回娘家，今天回想，这种盼望，未必是亲情，更多是对“有好吃的”的期待！

姑姑送的月饼，通常外面都是用一种白纸或油麻纸包着，麻线系着，白纸渗着油痕。依稀记得白纸上盖着圆圆的红戳。打开，里边是几块月饼，或摞着放，或几块并列放，每块月饼上面，有时还有张圆圆的可以揭下的小油纸，或者月饼中间有个红戳。姑姑送来后，祖母就会把月饼放在自己床头或者竹橱里，虽在明面，我们兄弟却从不敢造次偷吃，只是每次看到，都要狠狠地咽下泛起的口水。

终于到八月十五那天，晚饭之后，全家围坐，祖母或母亲，才会把月饼拿出来，一块月饼，用刀切成四份，全家一人一小块，尝个鲜。剩下的通常收起来，不能一次吃完，要慢慢吃。条件略好时，一小瓣变成了半块，后来则变成了一块。那时堂奶奶家只有老太太和堂叔，老太太通常会在第二天，悄悄给我们兄弟分一块月饼。

那个时候的月饼，馅是五仁或百果的，有时还有豆沙的，通常里边有青红丝，不太容易嚼烂，不过，那个时候，只要带着甜味，都是美味。那时我最爱的是月饼里的核桃仁。

那个年代，我从未吃过其他馅的月饼。我很晚才知道，这种月饼叫苏式月饼，其他馅的月饼，叫广式月饼。

如今月饼种类之丰富，真是不可胜数。如今我最喜欢吃的，是有咸蛋黄的。前些天北京的常州宾馆送了我一盒鲜肉月饼，好吃。不过，我吃到的，不是月饼味道，而是故乡馒头馅的味道。

我常常想，小时候的那块月饼里，除了亲情和家，更有穷困时代对美好生活的期盼。如今，月饼已经成为一种单纯的消费品了。一块小小的月饼里，曾经承载多少人的梦想。它的变迁，也象征着一个时代政治经济文化的变迁。