奶奶自创花样“防暑降温粥”

■ 刘凯

每年夏季，我家都会吃到奶奶熬制的多款“防暑降温粥”。奶奶在妇幼保健中心工作了近30年，退休后，依然把日常保健作为晚年生活的头等大事。奶奶常说：健康是1，其他都是0；1不存在，有再多的0都没有意义。

每年夏天，家人都会不同程度地呈现出“苦夏”症状来，这时，奶奶就会下厨为家人熬粥。她熬的粥品种有好多，但都具有防暑降温、驱除“苦夏”症状的保健作用。这些粥包括绿豆粥、银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、藿香粥等。

奶奶熬制的绿豆粥是用粳米和绿豆煮成的，盛到碗里，绿莹莹、香喷喷的，还微微有股甜味。奶奶说，绿豆有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，夏天喝些绿豆粥，可以祛暑消烦、生津止渴。

我家的菜园里种了好些薄荷，奶奶用薄荷叶煎出的汁与大米煮成薄荷粥，喝粥时再放几块冰糖。薄荷粥颜色鲜艳，味道香甜，喝到嘴里，非常可口，还有一股清香味。奶奶说，薄荷粥可以清热解暑、疏风散热、清利咽喉。

为了预防家人夏天中暑，奶奶还熬制了一种“银花粥”——用银花煎出的浓汁与粳米煮粥。银花粥散发出一股浓浓的药香，喝到嘴里，舌尖麻酥酥的，特别舒服！奶奶说，银花粥不仅可以预防治疗中暑，还能治疗咽喉肿痛和高血压。

入夏后，村前的池塘里荷叶田田，荷香缕缕。奶奶把饱满的莲子采下来，掺入粳米煮成粥。莲子粥有一股荷花的清香味，虽说有些苦涩，但喝进肚里却可以清心除烦、健脾止泻，尤其是晚餐喝些莲子粥，可以让家人安安稳稳、舒舒服服地睡上一个通宵。

塘中的荷叶硕大碧绿，奶奶总喜欢采些回来，将它们洗净切碎，用纱布包裹起来，然后煎出汁水来，再放入粳米、冰糖煮成荷叶粥。荷叶粥香味扑鼻，有一股淡淡的苦涩味道。奶奶说，夏天喝些荷叶粥，可以清热解暑、消烦止渴，还有减肥的作用。

藿香是一种夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻都有防治作用。奶奶用藿香、粳米熬成粥，这便是藿香粥了。藿香粥端上餐桌时，满屋清香味；吃时，佐以几根水灵灵的黄瓜和几片葱叶及一碗黄酱，真是既暖胃又爽口，腹内的暑气顿时消散一空，一家老少遽然精神了许多呢。