种芡实，十年摸索成“专家”

□ 中国妇女报·中国女网记者 史玉根

春日，河南省潢川县伞陂镇陈集村的田野里，绿意盎然，池塘、湖沼，碧波荡漾。

“今年我准备再种五六十亩芡实，种子早就播下去了。”站在村头一口池塘前，陈集村芡实种植大户余秀芳对中国妇女报·中国女网记者说，“对于我们这些留守农村的家庭来说，种芡实确实是一个不错的增收门道。”

余秀芳所说的芡实，俗称鸡头米，属于睡莲科水生植物，多生于池沼湖塘浅水之中，其果实可食用，也可做中药药材。潢川县农村水资源丰富，坑塘众多，适合芡实生长和规模种植。近年来，在该县特别是伞陂镇，种植芡实的农户越来越多，并获得了不错的收益。

余秀芳种芡实始于2000年。此前，她和丈夫都在外面打工，返乡后不久，闲不住的她利用村里一口闲置的小池塘，尝试种植芡实，除了满足家人食用，更想挣点钱补贴家用。“潢川人历来喜欢嗑芡实，但本地很少有规模种植的，市场上供不应求。另外，种植芡实，除了自己的人工，其他投入不多。”余秀芳回忆说。

谈起芡实种植流程，余秀芳滔滔不绝：芡实可以直播，也可以育苗移栽。直播方法简单、省工，但产量较低；育苗移栽比较费工，但产量较高，适宜浅水种植。“我们都是育苗移栽。每年农历正月下种子，在农历四月底五月初拔起来分棵移栽，两个多月后就能采摘果实了。每株芡实可以收割6茬，一直到农历九月全部收完。”

看到许多野生芡实生长旺盛，余秀芳以为人工规模种植也无需太费劲，但实际上并非如此。第一年，她种了100棵，喜获丰收，赚1万元。第二年扩种了300棵，收成也不错，赚了3万元。然而，第三年，她移栽的芡实苗全部死光。

没有现成的经验可以借鉴，也找不到途径学习相关技术，余秀芳只能边干边摸索。

“人工种植芡实其实很有讲究。”余秀芳说，“比如，池塘里的水不能太深也不能太浅，太深了接受不到阳光，太浅了又会被晒死，一般75厘米比较合适，还要根据不同生长期调节水位；芡实对泥土的要求也很高，不能太瘦也不能太肥，所以要恰当施肥，我们施的都是农家肥。在同一个池塘连续几年种芡实，土壤肥力也会下降，所以还要进行合理轮作，提高土壤养分。”

和其他植物一样，芡实也会生病、遭虫害。有一年，许多芡实茎秆上长出一个个“肿瘤”，果实很小甚至不结果。余秀芳苦苦寻找病因，问了几个“农把式”，都说不知道。最后她根据自己种蔬菜的经验和知识，初步判断可能是土壤里缺少硼元素所致，她尝试着给芡实施了一些硼肥，结果，这一病症再也没有发生。“芡实病虫害还是要早发现要防治，发现迟了，就会影响收成。”

经过多年的摸索和实践，余秀芳从一个芡实种植门外汉成长为一个芡实种植专家，许多病虫害，她都可以手到病除。种植芡实越来越顺利，种植面积也逐年扩大，从最初的一口小池塘发展到现在五六十亩的水面。“每亩有四五千元的收益，除去成本，一年可以赚十七八万元。”

芡实剥壳、打磨等加工流程都是很费劳力和工时的活儿，每到收割季节，余秀芳都要雇很多人来帮忙，进度还慢。后来，她和丈夫徐少军反复琢磨、试验，又几经改进，终于发明了一台打磨机和一台剥壳机，大大降低了人工成本，还减轻了劳动强度。“一台机器可以顶20个劳动力。我们家用绰绰有余，还可以帮别人家的忙。”

伞陂镇妇联副主席李柯告诉记者，近年来，余秀芳种芡实种出经验后，鼓励和带动本村和邻村的留守妇女一起种芡实，热心帮助她们解决种植中遇到的难题。现在，当地已有50多户人家种上了芡实，不仅在农闲有了正经事儿可做，还增加了一笔不小的收入。余秀芳也因此获得信阳市“巾帼创业之星”称号。

“尝尝我们家的芡实！”余秀芳端上一盆刚刚煮熟的芡实，请记者品尝。棕色的薄皮、洁白的肉，一粒入口，软糯而香甜，果然美味。“在潢川，芡实是待客的佳品，男女老少都喜欢吃。”余秀芳告诉记者，她家种的芡实都卖给了本地熟人和回头客，每年还供不应求，只能限量销售。

“我们还想扩大种植规模，帮助芡实种植户学习种植技术，尽自己的力量带领更多的乡亲一起发家致富。”余秀芳信心十足地说。