养生新鲜报

豆腐可降低心梗风险

日本国立癌症研究中心的一项调查显示，摄入鱼和大豆等含镁食品多的人，心肌梗死发病风险降低约三成。

镁不足可导致血压上升和动脉硬化，成为心肌梗死的原因。镁每日摄取量成人男性为320～370毫克，女性为270～290毫克。若为嫩豆腐，150克即可摄取60～70毫克。

该调查以45～74岁的8.5万人为对象。从饮食的内容和频率等镁的摄取量来推算，进行与心肌梗死发病相关的调查，结果在约15年的追踪期间，有1283人发生了心肌梗死。在根据调查对象摄取量分为的五个小组中发现，最多小组的发病风险比最少小组，男性低34%，女性低20%。研究人员认为，为预防心肌梗死，人们在饮食生活中应积极摄取含镁多的鱼和豆腐、海藻等食物。 （宁蔚夏）

光运动不节食难减肥

英国班戈大学一项新的研究显示，只锻炼、不节食难以让人减掉体重。可见，“管住嘴，迈开腿”确是减肥真谛。

研究人员招募70名女性，让其中34人在4周里参加循环训练，每周三次，每次42到90分钟，另外36人训练内容相同，但时间为8周。循环训练是一种锻炼全身的剧烈运动，是重量训练加上呼吸循环的耐力训练，但运动负荷较重量训练轻。研究人员在训练开始前后采集她们的血样，分析激素水平，并记录下她们的脂肪、肌肉、体重数据。训练期间，研究对象不必节食。

研究人员发现，无论“4周组”还是“8周组”，在不改变饮食的情况下，研究对象的体重或身高体重指数（BMI）并没有发生变化。此外，对体重原本正常的人来说，训练显著提高了她们的肌肉量；但对原本就体重超标甚至肥胖的人来说，锻炼致使其体内“饥饿激素”水平明显变化，食欲更好。

研究者认为，加大运动量的后果之一可能是食欲更佳，这会让人更难达到减肥目的。为了让锻炼达到效果，人们需要结合有利减肥的生活方式，其中包括节食。 （董宁）