防病“鲜”知道

一周吃3次方便面女性患病风险高6倍

韩国一项研究结果表明，一周吃3次以上方便面的人，比一个月吃1次或不吃的人患心血管疾病的概率高出2.6倍，女性患病的概率甚至达到6倍。

韩国首尔大学医院一名医生及梨花女大食品营养学教授组成的研究团队以首尔地区3397名（男1782名，女1615名）18~29岁的大学生为对象进行了调查。根据研究结果，一周吃3次以上方便面的人比一个月吃1次或者不吃的人，患高甘油三酯血症的概率高出2.6倍，若是女性，则高出6倍。

研究团队分析，大量食用方便面会造成碳水化合物和中性脂肪数值的上升。食用方便面越多，血压、空腹血糖的数值也就越高，相比男性，女性发生这种现象的情况则更为明显。研究称，食用方便面造成血压上升是由于人们对盐分敏感度的差异，方便面含有大量的钠，女性比男性对钠的敏感度要更高。

此外，经常吃方便面的学生患代谢症候群的概率也会大大增加。因此，为降低患心血管疾病的危险，应减少食用方便面。

孕期饮食太油腻孩子未来易患癌

准妈妈们怀了小宝宝总免不了大鱼大肉，但饮食过于油腻反而不利于胎儿发育。美国近期一项研究显示，孕妇摄入过多Omega6不饱和脂肪酸将增加胎儿甚至未来3代人患乳腺癌风险。

研究人员在两组小白鼠身上进行了对照实验。在卡路里摄入量相同的条件下，实验组小白鼠40%的卡路里源于玉米油，对照组小白鼠仅有18%的卡路里摄入源于玉米油。研究结果显示，实验组小白鼠子辈及孙辈后代的癌症发病率远高于对照组，同时对抗癌治疗有免疫性且身体免疫力低下。

研究人员还发现，实验鼠第三代子孙的乳腺组织相比于实验鼠发生了很大改变。这证明，怀孕期间摄入过多Omega6不饱和脂肪酸或将增加后代患乳腺癌的概率。

研究提到，孕妇要注意饮食平衡，均衡摄入Omega6和Omega3脂肪酸。Omega6脂肪酸常见于奶酪、肉类和瓜子油中。 （晓想 辑）