一碗菜干驱走苦夏

老妈快递来的邮包里，多了一袋外婆近日晒好的紫苏叶、瓜菜干，老妈再三嘱咐我，要细细地吃，是外婆特意晒给我的。

经过阳光暴晒过的干菜，有着与新鲜瓜菜所不及的风味，随意抓一把往水里一泡，不过片刻，便喝足了水分鲜活起来。

■ 茶画家

杭州刚入伏的前几天，我在微信上和老妈叫嚷着：“苦夏啊苦夏，天热得都不想吃饭，有没有外婆家晒好的干菜，邮一些来呀。”收到指令的亲妈，一刻不耽误地就下楼去菜市场拎了40斤茄子、黄瓜回家，一条条地洗净切片，暴晒在顶楼的户外阳台上。照这样看来，毒辣辣的三伏天也并不是一无是处。

到傍晚的光景，老妈传来两张图片，是晒了一整天之后收进来的菜干，目测一下不过2斤多。老妈说，看来明天还得再多买60斤回来接着晒，凑足几斤一起邮。

那一瞬间，隔着手机屏幕的我，真是毫不夸张地说，迎面而来的热浪顷刻间化成了亲妈的味道，暖流直抵心头。

如果奶奶还健在，乡下房子前后的那一方菜园，必定一如往年被拾掇得整整齐齐，无一杂草。尽管儿女子孙早已离开乡土，根本无需再费劲耕种照料这么大一块菜地，可是老人家心里却是时时惦记着，直盼着儿孙们回家的时候，能够吃上自家地里种的新鲜菜。

我还小的时候，奶奶家的菜园子在单独的一块地里。每逢盛夏，菜地里的瓜果蔬菜一茬接着一茬地疯长着，奶奶总在太阳还没晒干露水的时候就下地去扯草、捉虫，差不多半晌的时候就采满一篮子菜回家开始准备早午饭了。

记忆中，能把菜园子料理得极好的奶奶做得最好吃的是回锅肉。如今回味起，奶奶在案板前切菜的片段，像是慢镜头在切换，而那味道至今有十年都没吃到过了。或许下次，是不是我也能凭借着记忆，还原一碗奶奶的拿手菜——回锅肉。

话说老妈快递来的邮包里，多了一袋外婆近日晒好的紫苏叶、瓜菜干，老妈再三嘱咐我，要细细地吃，是外婆特意晒给我的。

在妈妈家，外婆是一大家子的味蕾风向标，小时候最喜欢的就是去外婆那里蹭饭，好像在外婆手里没有不好吃的存在。到了大姨那里，她更是将外婆这一手好厨艺传承得淋漓尽致。当然，妈妈后来也练得了一手不错的厨艺，而我好像也耳濡目染被熏陶出来了。

如今打开冰箱，我总能变魔法似的给自己煮上一顿落胃的饭菜，每每看似毫不费劲在厨房里驾轻就熟烹饪出的一道道菜肴，其实多半都是第一次做，却都不偏不倚掌握得刚刚好。或许，这就是身边人多年间潜移默化带来的力量吧。从小到大，一直备受宠爱地在大厨旁吃着看着，当时也没特别在意，其实全都印刻在脑子里了。

经过阳光暴晒过的干菜，有着与新鲜瓜菜所不及的风味，随意抓一把往水里一泡，不过片刻，便喝足了水分鲜活起来。

如果你收到了一包小小的菜干，记得好好吃它。好好吃饭，才能好好活着。