流言止

洗涤剂中化学物质多常用会致癌？

流言

近来，有篇流传甚广的文章《石化清洁剂是人类致命的杀手》，号称清洁剂会诱发癌症。

真相

日常使用洗涤剂，健康问题不必担心。表面活性剂是洗涤剂洗净能力的主要来源，其经口毒性属于“低毒”和“实际无毒”等级。日常生活中，除非一口气强行灌进大量洗涤剂，平时洗涤东西经皮肤摄入的量比起毒理实验的口服摄入量可以忽略不计。目前也没有确切证据表明日常使用洗涤剂会致癌。

而洗涤剂中的磷酸盐对人体相当安全，生物调节酸碱平衡的主要手段就是体液中的磷酸根，临床上也有非常多的注射剂采用磷酸盐配方。

“荧光增白剂致癌”也是以讹传讹，目前没有找到证明其致癌的临床研究文献，欧盟2004年和日本2007年就洗涤剂用荧光增白剂对人类和环境的风险评估报告及其他相关资料也未发现对人类有明显的急、慢性毒性。

日常使用洗涤剂健康问题不必担心，真正值得注意的问题在于，使用洗涤剂产生的污水存在污染环境风险，而严重的环境污染又可能反过来危害公众健康。但对此，激进态度解决不了问题，避免滥用，治理污染，改进生产工艺才是该做的。

鲜艳的蘑菇都是有毒的无毒蘑菇颜色朴素？

流言

民间广泛流传着众多辨识野生蘑菇的小窍门，其中影响力最大的就是一般鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。

真相

白毒伞隶属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”闻名，也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。

然而，也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌” 的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等等，都是颜色鲜艳的食用菌。

全世界约有14000种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任。因此对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。

(选自北京市科学技术协会《每月“科学”流言榜》）