老北京鸡肉卷

家长大都不愿意让孩子吃洋快餐，但不可否认，有些东西确实是好吃啊，那么，不妨动手自己DIY一下那些让你喜欢的美味吧。比如这款老北京鸡肉卷，我和宝贝都百吃不厌。

主辅料：鸡胸肉一块、生姜两片、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、生抽适量、 面粉适量、开水适量、盐适量、黄瓜一根、甜面酱适量、沙拉酱适量、甜椒半个、京葱一段。

做法：

1. 把鸡胸肉切成大长条，加生抽、料酒、胡椒粉，适量盐、蛋清，少许生姜丝，盖上盖子放冰箱冷藏腌制1个小时以上；

2. 取约300克面粉，加热水和匀，冷却。

3. 把面团分割成大小均匀的小剂子，擀成圆薄片，煎锅不放油，放饼胚烙熟；

4. 取适量面粉加鸡蛋调成面糊，腌制好的鸡肉条裹上面糊,锅里放多一点油，烧至7成热以后放入鸡肉条炸至金黄；

5. 黄瓜和甜椒洗净切条，京葱切丝，取一张饼，涂上适量甜面酱，放入两根黄瓜条、两根鸡肉条、一根甜椒、少许京葱丝，然后挤上沙拉酱卷起就可以吃啦。

（悠悠）