我国方便面产销量连跌四年

■ 中国妇女报·中华女性网记者 王丽君

我国方便面产销量已是连续第四年下滑。中国食品科学技术学会在近日举行的“第十六届中国方便食品大会”上公布的结果显示，2015年，中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%；销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。今年1~8月，主要企业仍未能止跌回升，行业仍在深度调整中。

“去年方便面行业的困局主要缘于供给侧改革迟滞，虽然部分企业突围初见成效，但整体上仍呈‘红海过热，蓝海寂寞’的同质化、少层次、无差异的竞争格局。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，近两年来，方便面行业已认识到这个问题，并开始通过创新将产品从价格竞争转向价值竞争。

“以康师傅、统一、日清、农心为代表，高端面的市场竞争态势已经形成。”据孟素荷介绍，原有以价格竞争为手段、以低端方便面为主的模式，正在向以营养健康为内涵、展示核心竞争力的高端方便面延伸。在激烈的竞争中，各企业核心产品的竞争力日益提升。孟素荷表示，去年方便面行业由于产能过剩引起的行业下跌，将各种深层次的矛盾与困局尽显。今年，方便面行业仍处于修复期，尚未触底，但整体稳中向好。

曾几何时，方便面拥有广泛的群众基础，甚至被冠以“国民食品”的称号。如今方便面销量连续下跌，业内人士认为，消费观念升级无疑是更重要的原因。