六招激发老人食欲

■ 哈尔滨医科大学附属第四医院老年病科主任 于俊民

随着年龄增长，老人舌头上的味蕾会逐渐退化，舌头感知食物的反应减弱，及消化功能下降，都会导致老人食欲不振。如果长期没食欲，可能导致身体机能下降，甚至患病。那么该如何改善老人食欲不振呢？

多人共餐更好吃。人越上岁数越爱热闹，很多有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人，疾病根源都是晚年的孤独。餐桌上同样如此，孤单一人进餐会让老人食不知味，而家里老少一起围坐饭桌旁吃饭，热闹的用餐气氛能够改变老年人的心情，再简单的饭菜也会让老人食欲大开。

趁热食用味正香。很多老人作息时间不规律，有时饭菜做好了，老人却迷迷糊糊睡着了，家人又不忍心叫醒。这样老人常不能吃到热乎的饭菜。饭菜做好了，一定要第一时间让老人来吃，别吃冷餐剩饭。热气腾腾的饭菜看着闻着最能刺激食欲，所以食物最好趁热吃。

勾芡淋汁增加味道。由于味蕾退化，不少老人喜欢吃“味儿重”的食物。家人做菜时可以在菜肴成熟或即将成熟时加入水淀粉汁，裹在菜品表层更均匀入味。此外，勾芡淋汁的菜肴，甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但能满足舌头的欲望，也可避免老人摄取过量的盐和糖。

来点音乐放轻松。现代科学证实，优美和谐的音乐能够刺激下丘脑的饥饿中枢，使之兴奋，令人食欲大振。能增进食欲的主要是一些轻音乐，比如《茉莉花》、钢琴曲《卡农》和班得瑞的一些纯音乐。

少量喝点低度酒。科学家们发现，与那些完全滴酒不沾的参与者相比，餐前饮用红酒的人能多吃1/4的食物，而用餐时饮用红酒的人也能多吃22%的食物，白葡萄酒增进食欲效果更佳。

穴位按摩增食欲。平时多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位于外膝盖下面3寸、胫骨外侧约一横指处。按摩时，可将拇指指端按放在足三里处，尽力按压，然后推拨筋肉，连做7次，两侧交替进行。