当“萝卜”爱上“牛肉”

■ 刘改徐

下班时，同事姐姐说：“天真冷啊，我要去买些萝卜，回家和牛肉炖在一起，暖暖地喝上两碗!”我听了，立刻垂涎欲滴，乖乖地跟着她去菜场，一边买白萝卜和新鲜的瘦牛肉，一边趁机取经，回到家里，立刻扎上围裙，开始实际“操练”。

第一步，当然要把萝卜和肉洗干净，切成块状，分别放到开水里，略微焯一下。把锅里的油加热，放切好的大葱段、姜，八角茴香，别忘了倒点儿料酒，把牛肉丢进去，先用大火，水开后改成小火，慢慢炖至肉熟烂。此时，这道菜的另一个主角“萝卜”，就该隆重出场了，把它放到锅里，将水烧开，拿勺子撇去上面漂着的一层浮沫，炖到萝卜也熟透，就可以放各种调料了，盐，酱油、味精一一放进去，再撒上一层嫩绿的香菜，香味扑鼻，热气腾腾的牛肉炖萝卜，就可以盛到汤碗里慢慢享用了。

这道汤做起来并不复杂，质地软烂，醇香清鲜，而且老少皆宜，尤其在天寒地冻的日子，披一身雪花归来，坐下来喝上两碗，直到手和脚跟着胃一起暖和起来，甚至额头上也渐渐沁出细密的汗珠，实在惬意得很。更何况，白萝卜含有丰富的维生素，而牛肉中丰富的蛋白质，能提高人体的抗病能力，冬天可以用来暖胃，健脾养胃，强筋壮骨，多多享用，好处多多啊。

当“萝卜”爱上“牛肉”，我就爱上了它们的组合，这个冬天，注定可以多一分温暖。