芝士土豆球——有夹心的土豆

首先，我要替芝士土豆球发表严正声明——我不是整个的土豆裹了芝士烤的，我是一枚有内涵的土豆！

主辅料：土豆2个、德国香肠小半根、硬质奶酪适量、鸡蛋液适量、盐少许、白糖少许。

做法：

1. 土豆洗净，放高压锅压熟；

2. 土豆趁热去皮，压碎，拌上适量盐和白糖，然后抓匀，并尽量抓的细腻，光滑；

3. 德国的香肠跟中国的差不多，也比较咸，里面的香料是整颗的，而且经过发酵味道很独特，没有德国香肠的就用中国香肠代替吧，切成小丁；

4. 硬质干酪也切成小丁备用；

5. 取一小块土豆泥，做成碗状，填入干酪丁和香肠，多少随意，只要能不漏；

6. 土豆泥一一包好馅料成为土豆球，我用一大盘试了很多方法，油煎、油炸，油炸的最惨，最后就只剩几个拿来烤了，好在终于成功了；

7. 土豆球表面刷上全蛋液，空气炸锅预热好以后放入土豆球，200度15到20分钟，表面焦黄即可拿出，没空气炸锅用烤箱是一样的，表面金黄并且凝固就可以了，因为里面都是熟的食材。 （晓玟）