时讯

最大鱼头泡饼创造世界纪录

5月25日，由中国烹饪协会主办的“最大鱼头泡饼挑战世界纪录”活动，在旺顺阁鱼头泡饼小红门店举办。当天，一个重达30.6斤的超级鱼头王让现场观众赞叹不已，20位大厨一字排开，同做鱼头王的壮观场面掀起了当天挑战活动的高潮。由旺顺阁鱼头泡饼督导厨师长郭金喜师傅掌勺，现场9位大厨协助，10位面点师傅通力合作，使用直径1米大锅，鱼头王出锅用的瓷盘直径更是长达2.02米，50斤面粉制作成直径1.78米大饼，经过3小时将鱼头王烹制成世界最大的鱼头泡饼。

来自世界纪录协会的认证官大卫·威廉·普洛考特，全程见证了“世界最大鱼头泡饼”的诞生，并向世界纪录发起者——旺顺阁颁发了世界纪录认证证书。活动最后，中国烹饪协会姜俊贤会长代表中国烹饪协会授予旺顺阁鱼头泡饼“中国名菜”奖。

（王丽君）

在德国感知中国美味

近日，德国首都柏林的世界公园里，“感知中国”美食节系列活动在中国园举办。在一片碧草茵茵、繁花似锦中，红彤彤的“中国风”特色使得中国美食节格外醒目。来自北京和成都的团队，分别以传统庙会和民俗非遗的形式，进行美食与文化的精彩展示。

活动现场，李锦记的欧洲产品全体亮相，琳琅满目。既然是食品，就一定要尝尝。搭配当地人习惯吃的墨西哥炸玉米片和皮塔饼，蘸点和品尝李锦记的海鲜酱、苏梅酱、叉烧酱，还有用蒜蓉辣椒酱与当地颇受欢迎的沙拉酱混搭成独家蘸点酱料，味道非常赞。李锦记还精心准备了大礼包，从贴近当地烹饪习惯的产品中，以使用简单便捷，并且符合即将到来的烧烤季为标准，选择了蚝油、生抽、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱，并附上极富实操性的德文烹饪手册，还一并送上筷子、胸针和围裙等贴心纪念品。

李锦记全程参与了本次“感知中国”美食节系列活动，从5月17日开幕到5月24日闭幕，整场活动的高潮迭起，而其中为期三天的中国园美食广场无疑是最贴近当地、与民同乐的环节。 （一禾）

前门社区关爱空巢老人

近日，北京前门街道草厂西社区组织开展“巧手织出幸福，爱心传递老人”主题活动，由社区工作者入户为即将过生日的社区百岁老人杨大妮送上社区“巧手工作室”亲手编织的工艺品，祝愿老人过一个开心幸福的百岁生日。

社区巧手工作室的成员是由社区居民组成，她们空闲时间便会聚集在一起，将一颗颗水晶珠、一条条丝带粘贴编织成独特漂亮的工艺品，他们来到老人家中，为老人送上社区巧手工作室亲手制作的苹果、郁金香丝网花和“福”字工艺品。杨奶奶非常激动，虽然卧病在床的杨奶奶行动不方便，但还是一直拉着社区工作者的手直说好。

据悉，这次入户给空巢老人送关怀活动是北京前门街道“情暖夕阳”系列为老服务其中的一项，今后街道还将组织更多的为老服务公益活动，将党和政府的关怀和温暖送到老人的心中。

（王丽君）

暗香浮动黄花梨

5月23日，君馨阁“明韵清风”黄花梨家具典藏展在北京新保利大厦开幕，一件件古色古香的家具让人大开眼界。

这次展会展出了君馨阁近30年来悉心设计制作与收藏的极品黄花梨家具，包括圈椅、餐桌椅、平头案、顶箱柜、架子床等。笔者在现场看到，这些家具暗香浮动，华美而不疏离，给人以家的温馨。其中以月亮门架子床最为抢眼，该床正面为圆拱洞形，围栏、楣板上的镂空雕花图案极具艺术感。据说，一件同类款型的架子床在2010年国内的某拍卖会上，以4312万元人民币成交，创下当年黄花梨家具拍卖的最高价。

中国红木委主席团主席、君馨阁创始人袁剑君介绍说，黄花梨成材需要近千年，此次展出的家具大多是早期制作，因为当时黄花梨木材来源相对充足，所以用料都很精良豪奢，如今黄花梨资源几近枯竭，大件家具已经没有再制的可能。据悉，此次典藏展历时3个月，将陆续推出多款国宝级黄花梨家具重器。 （史玉根）