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默认近期，一项发布在《美国心脏学会期刊》上的最新研究显示：每天食用1.5盎司（约42克）美国加州巴旦木代替高热量的蛋糕，有助于保护心脏健康。以美国加州巴旦木代替高碳水化合物作为零食，在显著改善低密度脂蛋白和总体胆固醇情况的同时，还有助于减少腹部脂肪和心脏病的患病机率。
研究实验由宾西法尼亚州立大学研究者开展，“这项研究证明食用美国加州巴旦木代替高碳水化合物作为零食可促进心脏健康，并首次发现有助减少腹部脂肪。”本项研究的负责人Claire Berryman博士说。
中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学技术室主任霍军生博士说：“该研究显示美国加州巴旦木可减少腹部脂肪，具有重要的应用价值。此外，较高的腹部脂肪以及总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均为心脏疾病的重要诱发因素，每天摄入1.5盎司美国加州巴旦木作零食，6周后可以降低高血脂人群心脏病风险因素，为其促进心脏健康提供了进一步的科学依据。” （李雪婷）
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