覃万梅：压力大，扛住!

覃万梅，湖北省神农架林区大九湖镇生态移民户，特色餐饮经营者。

■ 中国妇女报·中国妇女网记者 强洪

“这些年，政府大力支持我创业，现在是我回报家乡的时候了。我要让更多的人品尝到神农架的美味，让每一位游客记住大九湖的美。”日前，在位于神农架林区坪阡小镇“老覃家私房菜”餐厅里，女店主覃万梅深情地对中国妇女报·中国妇女网记者说。

今年43岁的覃万梅原来家住神农架大山里，2013年，作为生态移民，她和家人搬出大山，在坪阡小镇安了家。原来在老家经营民宿的她，搬到小镇后，陆续办起了原生态土菜馆、奶奶的土吊锅等4家特色餐厅，一天可接待3000名游客，一年营业收入过百万。

和她一样，在坪阡小镇安家的移民户大多从事餐饮、住宿等与旅游相关的产业。据官方统计，2019年，大九湖镇接待游客60余万人，人均旅游收入过万元。

2020年上半年，受新冠肺炎疫情的影响，神农架各大景区的游客比往年同期均有所下降。坪阡小镇的餐饮、住宿经营户的日子也不好过。疫情期间，覃万梅前期经营的4家餐馆都出现了亏损，亏损最多的达到了60万元。

“在这儿工作的很多人都是老员工、年龄较大。我没有辞退他们，工资待遇与往年持平。”覃万梅说，如果辞退的话，对年龄偏大的员工来说，重新找工作难度非常大。

覃万梅的餐厅有固定员工80多人，在旅游旺季，员工将近160人，其中50多个员工为贫困户。很多员工跟着她干了多年，彼此之间都建立了很深的感情。

疫情缓解后，覃万梅就组织了复工复产。上半年，餐厅收入很少，开支却不减。覃万梅自己承担着巨大压力，每天把笑容展现给员工和客人。“为了保证员工有一份正常的工作，压力再大，我也得扛住。”

在疫情期间和生意清淡的时候，覃万梅组织员工进行培训，同时挖掘本地特色，研发出了多个新菜品。3月，她成立神农架疙瘩火餐饮管理有限公司，以加强对分店的规范化管理。她对疫情过后的旅游业充满信心，在旅游旺季到来前，增开了“农家菜体验馆”餐厅，扩大经营规模，一心要把大山里的味道带给各地的游客。

随着夏季旅游旺季的到来，神农架各大景区终于迎来了大批游客，覃万梅经营的特色餐厅每天都是座无虚席，店里生意又红火起来……经过一个旺季的艰苦努力，公司的营业收入终于扭亏为盈.员工们高兴，覃万梅更开心。

多难的2020年即将过去，覃万梅感慨万千，只要坚守，再难的日子也能挺过去。对即将到来的新的一年，她和员工们都充满了信心。“我一定要把旅游餐饮业做好，让游客感受到当地的文化，感受到当地老百姓的淳朴，让大九湖的特色餐饮文化走出神农架。”