素食者骨折风险高出43%

来自英国的一项大型研究称，素食主义者发生的骨折风险比荤食者高出43％。

牛津大学开展的一项针对5.5万名英国人的跟踪调查发现，纯素者、蛋奶素者和鱼肉素者的髋部骨折风险都比荤食者高。

研究人员分析了收集到的18年以来的数据，经研究发现，纯素食者(髋部骨折)的风险是吃肉者的2.3倍，相当于10年里每1000人多出15例。此外，与肉食者相比，纯素食者身体各处骨折的风险，以及腿部和椎骨骨折的风险也更高。

研究人员指出，除了钙和维生素D之外，健康的骨骼还需要足够的蛋白质、维生素K、磷和镁。尽管肉对于健康饮食并不是必要的，但偶尔在饮食中包含一些肉、禽肉或鱼，可以为人体营养提供很多帮助。

（方草）