舌尖上的博物馆：让国宝“甜”起来

如今，不止是冰激凌，文创美食已在博物馆和景区遍地开花。比如国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒，四川三星堆遗址的“青铜面具饼干”，上海博物馆的“董其昌下午茶”，广东博物馆的“粤光宝盒”甜品……

苏州博物馆2014年就推出了“秘色瓷莲花碗曲奇”，这也是中国大陆博物馆第一批文创美食。其外盒采用苏州博物馆标志性窗花造型，饼干的莲花造型与镇馆之宝秘色瓷莲花碗有几分神似，饼干形状有轻微弧度，看起来像一只小碗的侧面。“食品在旅游伴手礼中是很重要的载体，把文物转化成食物，让大家品尝国宝的味道，可能会带来奇妙的化学反应。”苏州博物馆文创部副主任蒋菡说。近日，苏博又推出一款唐寅泡——唐寅造型的人物茶泡，风流才子就算化身茶包，也依然是一副浪漫不羁的样子：要么举杯、要么醉卧。

目前的文创美食，一类偏重“形”，把文物的独特器型复制为美食外观。比如“如意糕”以“乾隆御题如意”端首为主体造型，表面浅浮雕两条水中跳跃的鲶鱼；“四羊方尊”巧克力造型来自于商朝晚期青铜礼器。另一类偏重“意”，即结合文化活动研制的别具特色食品。比如“董其昌下午茶”，就是配合上海博物馆“董其昌书画艺术大展”推出的根据董其昌画风拉花的咖啡及特制茶点。

除了美食单品，舌尖上文创的开发也衍生到了线下场馆。故宫先是在冰窖开了一家餐厅，随后又在神武门旁开了一家“角楼咖啡”。店内设计以简约中式为主，古色古香的桌椅橱柜，室内的壁纸和房梁上搭着的轻缦是《千里江山图》，养心咖啡、三千佳丽奶茶、佛手香茗……特色饮品里也渗透着浓浓的故宫味儿。

（敏稳）