“如意宴”与《豆芽赋》

■ 张胜昔

一场疫情，催生了诸多的美食大厨，能工巧匠。我决定“自发豆芽”，女儿嘲讽我说：“妈妈你做蛋糕失败，浪费了面粉，别再霍败绿豆了，饶了它吧。”没想到，竟一试成功，并一发不可收拾，大约五六斤的绿豆相继蜕变为白白胖胖、脆生生的豆芽！于是，我家餐桌上时时会有涮豆芽、炒豆芽、凉拌豆芽、煮米线面条必配豆芽、尤其是临清什香凉面豆芽更是主要食材。女儿说，妈妈的面案不行，菜案还是可以的。

昨夜，按捺不住得意，在朋友圈炫耀，引来众多朋友围观赞赏，并相约疫情过后操办一次“豆芽宴”。

文人朋友建议给豆芽赋予一个高雅些的名字。百度曰：“豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜等，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。在15世纪的西方大航海时代，欧洲船员在远航时由于很久不能吃到蔬菜，没能及时补充维生素C，败血症成为西方船员的挥之不去的噩梦。而郑和等27000名海员七下西洋，却从未发生过因败血病而大量死人的事故。这是为什么？答案是豆芽！黄豆芽和绿豆芽是中国最早的无土栽培的物质，含有丰富的VC。郑和下西洋的船员，掌握了发豆芽的方法，远航前携带了大量易储存的豆类，在船上自发豆芽及时补充维生素。原来，是豆芽促成了郑和。

如此，我们便将“豆芽宴”易名为“如意宴”，寓共食者万事皆如意。

文人朋友许诺作《豆芽赋》以助兴，大作如下：庚子之春，新冠作乱。千村封路，万家闭门。货不畅其流，足禁出其户，巧妇难为无菜之炊。张氏胜昔，大国工匠也，擅烹小鲜。隔离日久，急中生智，以干豆浸水生发一物，名曰豆芽。其长寸许，色如白玉。或烹煮，或干炒，或凉拌，其味皆妙不可言，胜诸蔬百倍矣。家人餐餐食之，咸称善。五人诗社诸君艳羡不已，皆欲品之而后快。才子佳肴，相映生辉，诸君且品之。

这“如意宴”配上《豆芽赋》，或许多年之后也能成为美谈。

今晨，我又给豆芽冲水，随后盖上湿毛巾，并压上重物避免其疯长影响口感。女儿不解。我告诉她，不压重物的豆芽，会随性生长，又细而长，口感不好，而压了重物的豆芽，才会长得又粗又壮。也像人、也像我们今年的特殊经历，有了挫折和阻碍，才会更好地成长。女儿听了，若有所悟。